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croît dans les bois et dans les pre's argileux, aux lieux sombres 

 el humides. Elle a les feuilles en lyre et pinnalifides , avec la 

 division intermédiaire très-grande et dentée. Les radicales 

 sont quelquefois entières, et en général elles varient toutes 

 au point qu'il est difficile d'en trouver deux de semblables. On 

 la regarde comme vulnéraire, propre pour dissoudre le sang 

 caillé, apaiser la douleur des hémorroïdes, et s'opposer 

 aux hernies. On s'en sert pour teindre en jaune verdàtre les 

 étoffes de laine. Elle fournit une couleur solide , mais moins 

 brillante que celle de la gaude. En conséquence, on l'em- 

 ploie rarement aujourd'hui dans les grandes manufactures. 

 JLes procédés de son application sont les mêmes que ceux 

 de la gaude, c'est-à-dire qu'on fait bouillir quelques heures 

 les feuilles et les tiges, soit sèches, soit vertes, et qu'on 

 plonge à diverses reprises, dans le bain qui en résulte, les 

 étoffes alunées et mouillées. On ne croit pas qu'elle soit nulle 

 part cultivée en France en ce moment; mais, si on le dé- 

 siroit, rien ne seroit plus facile, car il ne s'agiroit que de la 

 planter ou de la semer dans un terrain semblable à celui 

 qui a été cité pour lui convenir, et de la sécher. On pourroit 

 probablement la couper deux fois par an, c'est-à-dire une 

 première fois à l'époque naturelle de sa fructification, ensuite 

 à celle de la repousse. Cette dernière coupe donneroit une 

 teinture plus verdàtre que la première, mais qui peut avoir 

 son mérite dans certains cas. 



La sarrelle des champs (sena/u/a aroemis de Linnseus) a 

 été mentionnée à l'article Chardon. 



La sarrelle des jardins est le Chrysanthème des par- 

 terres, (b.) 



S A R K 1 E r E , Saliireia , Li n n . ( diâynamie gymnospermie. ) 

 Genre de plantes de la famille des labiées, dont les carac- 

 ères génériques sont d'avoir : le calice en tube strié; la corolle 

 tubuleuse à deux lèvres , la supérieure droite , obtuse el légè- 

 îrement echancrée , linférieure ouverte à trois lobes obtus, 

 presque égaux; les étamines écartées. 



Ce genre comprend environ douze espèces , dont les plus 

 remarquables sont : 



La Sarrîète des jardins, Satiireîa Jiur/ensis , Linn. , à 

 feuilles opposées, sessiles, simples, lancéolées el linéaires; 

 à pédoncules axillaires, portant chacun deux fleurs. Cette 

 espèce annuelle est cultivée dans les jardins pour lusage de 

 la cuisine el de la médecine, et esl généralement connue sous 

 le nom de sarriè/e d'élé. Elle croît naturellement dans la 

 Trance méridionale cl en Italie. 



La Sarrièie de Crète, Salureîa ihymhra^ Linn, Elle se 

 trouve dans l'ile de Crète, el diffère de re.<pèce ci-dçssus par 



