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cépède d'avoir établi avec un grand soin leur synonymie res- 

 pective. 



Ce poisson a la tête courte, couverte d'écaillés; chacune 

 de ses narines est double; chaque mâchoire est garnie de 

 dents, mais il y en a davantage à celle d'en bas, et elles 

 sont plus petites; ses écailles sont finement dentelées. Il par- 

 vient à un pied et demi de long. 



Les anciens l'ont connu. Aristole le regardoit comme un 

 de ceux qui croissent le plus vite ; Pline , comme un des 

 meilleurs de la côte d'Egypte. Il vit en troupe dans les fonds 

 pierreux et sablonneux, et ne paroît qu'au printemps sur 

 les côtes; il remonte même les rivières, et principalement 

 le Nil; mais il ne fraie qu'à la fin de l'été ou au commence- 

 ment de l'automne. Il vit de coquillages, de crustacés, de 

 vers, etc. On le prend à la ligne et au filet. 



Les anciens estimoient les sciènes umbres prises dans 

 l'eau douce , préférables à celles prises dans la mer , les 

 jeunes plus que les vieilles. Ils les saloient, en faisoient du 

 garum, c'est-à-dire une espèce de saumure propre à assai- 

 sonner les autres mets. Aujourd'hui , qu'on en pêche encore 

 beaucoup plus qu'on n'en peut consommer fraîches, on les 

 sale et on les confit dans le vinaigre épicé , après les avoir 

 vidées , lavées et légèrement grillées. C'est le Maigre de 

 quelques ports de mer. 



La chair de ce poisson est agréable au goût. On la mange 

 en friture ou au court-bouillon , ou simplement cuite dans 

 l'eau, et ensuite assaisonnée avec du vinaigre et de l'huile. 

 Les anciens lui attribuoient la verlu de guérir de la piqûre 

 des scorpions , du charbon pestilentiel , et croyoient que son 

 foie pouvolt fortifier la vue. 



La SciÈNE CYLINDRIQUE quia cinq rayons aiguillonnés à la 

 première nageoire dorsale ; vingt-un rayons^rticulés à la se- 

 conde ; un rayon aiguillonné et dix-sept raj^ons articulés à 

 l'anale ; la caudale arrondie; deux aiguillons à la pièce pos- 

 térieure de chaque opercule ; la forme générale cylindrique; 

 la tête , le dos , onze bandes transversales et deux raies lon- 

 gitudinales, d'un brun plus ou moins foncé. Elle est figurée 

 dans Bloch , pi. 299 , n." i , et dans le Buffon de Deterville , 

 vol. 4-1 pag- 26. On ignore sa patrie. 



La SciÈNE SAMARA qui a dix rayons aiguillonnés à la pre- 

 mière nageoire du dos; un rayon aiguillonné et quatorze rayons 

 articulés à la seconde; quatre rayons aiguillonnés et huit ar- 

 ticulés à l'anale ; un aiguillon à la première pièce de chaque 

 opercule ; deux aiguillons à la pièce postérieure ; le dos d'un 

 rouge de cuivre ; un grand nombre de taches rondes , blan- 

 ches et bordées de noir. On la pêche daiîs la mer Pvouge. 



