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cerj'). Lorsqu'on en mangeoit , il chassoit la vermine ; il étoit 

 4itfrétique et avoit les mêmes vertus que le scorodon, sur le- 

 quel Dioscoride revient assez longuement. Ce botaniste a 

 encore un scorodoprasum. Il étoit gros comme le prason, et 

 il participoit à la fois du scorodon ( ail ), et du prason ( poi- 

 reau ) par ses qualités. On le mangeoit comme le poireau , 

 après l'avoir fait cuire. 



ïhéophraste distingue , dans les scorodon\ ceux qui sont 

 précoces de ceux qui sont tardifs , ensuite ceux qui sont plus 

 grands, comme le scorodon de Chypre, qui n'ont qu'un bulbe, 

 de ceux qui ont des cayeux , qu'on nommoit geleis. Théo- 

 pliraste fait observer qu'on multiplie le scorodon par écailles 

 et cayeux. Galien nomme le scorodon aglydus ; iEginet , 

 scelUdas; jffitius, onychias. 



j^gmet et Galien mentionnent aussi le scorodoprason. 



Uallium avoit , selon Pline, plusieurs cayeux contenus dans 

 une pellicule propre. Ce naturaliste en dislingue plusieurs ; 

 les précoces, qui ne mettoient que soixante jours à mûrir, 

 et les tardifs. Il y en avoil à bulbes plus gros les uns que les 

 autres, tels que le gros allium , que les Grecs appeloient 

 an/iscorodon ou scorodon de Chypre, et les Latins a/Hum vul^ 

 picum, et qui éloienl fort estimés sur la côte d'Afrique. Pline 

 donne des renseignemens sur la culture et les propriétés des 

 ailnim et sur la manière de conserver leurs bulbes. Il conti- 

 nue ainsi : «quant à Vallium sauvage , il croît naturelle- 

 ment dans les champs; on l'appelle aluiri.» En jetant sur 

 des terres ensemencées une' grande quantité de ses bulbes 

 cuits, il avoit la propriété d'enivrer les oiseaux qui venoient 

 en manger. Il y avoit encore VaUium ursimun , à feuilles plus 

 grandes , à bulbes plus petits et d'une odeur plus agréable. 

 ^ L'on doit faire observer que V aniiscorodun de Pline est 

 1 aphroscorodon de Columelle. Ce dernier nom convient par- 

 faitement àr cette plante , qui étoit effectivement échauffanie 

 cl excitante, tandis que l'on ne sait sur quel fondement on 

 l'auroit nommée an/iscorodon; d'où les commentateurs croient 

 que le texte de Pline se trouve altéré ici. 



Mamtenant , il nous reste à faire remarquer que notre ail 

 commun (a/Ihnn satmtm, L. ) esl très-certainement le scoro- 

 don cullwé des jardins, des (irecs , et Val/ium cullivé des jardins 

 des Latins ; mais Ton doit dire aussi qu'ils ont connu plu- 

 sieurs autres espèces que le défaut de description ne nousper- 

 met pas de reconnoîlre d'une manière sûre. Vophioscorodon 

 de Dioscoride étoit peut-être Va/lium ursimun, L , ou Vai/ium 

 Victoriale. Ce que Pline dit de son alliuni ursinum s'applique 

 oicnk Va/lium ursinum, L. 



Le scorodoprasum de Di^^icoridc esl sans doute notre :o- 



