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Quand les jeunes plantes ont acquis quelque force , on doit 

 les éclaircir à différentes reprises , et sans endommager les 

 racines de celles qu'on conserve , lesquelles doivent être es- 

 pacées de quatre à six pouces , si on veut qu'elles deviennent 

 belles. 



La graine de scorzonère ne conserve que pendant deux 

 ans la faculté de germer , et la bonne graine ne se recueille 

 pas sur les fleurs de la première année , mais sur celles de la 

 seconde , ou encore mieux sur les fleurs de la troisième année. 

 Comme cette graine est couronnée par une aigrette plumeuse, 

 et qu'elle est par conséquent très-légère , il faut la surveiller 

 pour la cueillir avant qu'elle ne soit emportée par le vcnt,ou 

 même par les oiseaux qui l'aiment beaucoup. 



Dans les pays où les hivers sont tempérés, on enlève suc- 

 cessivement les racines de scorzonère , et au moment seule- 

 ment où on veut les manger. Dans les climats où l'hiver est 

 rude et long, on prend la précaution d'enlever à la fois toute 

 la quantité de ces racines qu'on a besoin de vendre ou de 

 consommer pendant cette saison , et on les enterre dans un« 

 serre à légumes. La scorzonère est plus délicate que le sal- 

 sifis; mais sa culture est moins avantageuse , parce que le 

 salsifis reste moins long-temps en terre. On mange la scor- 

 zonère depuis la Toussaint jusqu'à Pâques, (d.) 



SCORZONÉROIDES. Ce genre de plantes, établi par 

 Vaillant , comprenoit les espèces de scorzonère de Linnseus , 

 à feuilles laciniées. (ln.) 



'SCOTANUM. Césalpin donne ce nom au Fustet, Rhus 

 colinus. Adanson le donne au ^enre Jicami de Dilleji. (ln.) 



SCOTIAS.Nom donné parSchranckàungenre d'insectes, 

 dans lequel il fait entrer le ptinus scotias. V. GlBSlE. (o.) 



SCOÏIE. V. SCHOTIE. (B.) 



SCOTINO, Senata>0, Rossola. Différens noms ita- 

 liens du Fustet {Rhus cotlnus , Linn.) (ln.) 



SCOTTIE, ScoUia. Arbuste de la Nouvelle - IIoHande , 

 qui a des rapports avec les Platylobions , et qui constitue 

 seul , d'après R. Brown, un genre dans la diadelphie décan- 

 drie , et dans la famille des légumineuses. 



Les caractères de ce genre sont : calice à cinq dents pres- 

 que égales, entouré de bractées imbriquées ; corolle papi- 

 lionacée, à étendard plissé, plus court que les ailes;une gousse 

 pédicellée, comprimée, épaisse en ses bords, contenant trois 

 à quatre semences, (b.) 



SCOURJON. C^slV escourgeon. V. au mot Orge, (b.) 



SCOUT. Nom écossais du Pingouin, (v.) 



SCRAPTlE,\Scra/?/j«. Genre d'insectes de Tordre des. 

 coléoptères, section des hétéromères , famille des traché- 

 Udes , tribu des anthicites , que j'ai établi sur le »serrop3!pe 



