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Les champs ainsi semés n'en donnoient pas moins une bonne 

 récolte de grains, moyennant l'attention d'en retirer les ani- 

 maux dans le courant de mars. On les y laissoit jusqu'en 

 mai , lorsqu'on négiigeoit la récolte du grain. 



Il seroit d'autant plus utile au cultivateur d'employer le 

 seigle-fourrage , que , faute de cette ressource , il est obligé 

 de tenir au sec ses bestiaux, non-seulement Thiver, mais 

 encore tout le printemps ; à cette époque, l'herbe est très- 

 courte, tandis que le seigle qui a atteint deux pieds et plus 

 de hauteur, fournit une nourriture succulente, la seule qui 

 puisse subvenir à la disette des fourrages verts au retour de 

 la belle saison. 



Combien de motifs devroient engager à cette culture ! Le 

 seigle n'est point cher, un seul labour lui suffit. Les seules 

 précautions utiles pour celui qu'on destine à servir de four- 

 rage , sont de semer plus dru qu'à l'ordinaire , de rendre le 

 terrain bien uni avec la herse : il résiste aux hivers les plus 

 rigoureux, prospère sur toutes sortes de terrains; et fauché 

 avant la floraison, il n'a pas le temps de les épuiser. Il donne 

 le temps en outre de faire les labours suffisans pour les se- 

 mailles de froment. Enfin , on ne peut refuser au seigle- 

 fourrage d'être par sa propriété rafraîchissante une nourri- 

 ture salutaire aux bestiaux , et un remède aux inconvéniens 

 qui résultent d'un très-long usage du fourrage sec. Dans plu- 

 sieurs endroits de la ci-devant généralité de Paris, on cultive 

 avec un très-grand avantage le seigle -fourrage ; souvent on le 

 sème avec la vesce : cette pratique est excellente. Les plantes 

 sarmenteuses ont besoin d'un appui pour s'élever, et surtout 

 pour donner beaucoup de gousses et de graines. Lorsqu'on 

 les laisse ramper, ce n'est jamais qu'à l'extrémité que se trou- 

 vent leurs gousses ; les vrilles, ces espèces de mains que leur 

 a données la nature , indiquent le besoin qu'elles ont d'un 

 appui. Rien ne nous paroît donc plus propre à leur en servir 

 que le seigle. 



Il existe une autre variété de seigle plus propre encore que 

 le seigle ordinaire pour remplir cet objet : on la connoît sous 

 le nom de seigle de saint Jean^ de seigle de Sibérie^ à' AUemugne^ 

 iuNord^ etc. On en voit plusieurs champs très-considérables 

 dans quelques cantons d'Allemagne , et spécialement dans 

 le margraviat de Bade. Il se sème dans les premiers jours de 

 juin , ou les premiers de juillet ; on le fauche une première 

 fols en automne et une seconde au printemps , si on n'aime 

 mieux le faire paître par les troupeaux pendant l'hiver ; on 

 en relire les bestiaux à la fin de mars, et il donne une très- 

 belle récolte à la fin de juin. 



On a fait en ijSS, dans les environs de Saint-Germain- 



