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l^. Le Poh Michaul ordinaire : c'est l'espèce hâdve la plus 

 anciennemeni connue. Ce ^vo« est blanc, rond, uni , assez 

 gros, fort lendre, et sucré quand il est mangé verl. Il s'élève 

 un peu plus que Xc pois baron. On le pince de même. Il est 

 d un grand rapport quand on le sème après l'hiver, et donne 

 son fruit au bout de quarante jours , ce qui l'a fait nommer 

 dans quelques provinces /;o<5 quaraniain. 



Si, pendant l'aulomue, le temps n'étoit pas favorable aux 

 semis Ae pois , on les feroit un peu plus tard. On les continue 

 ordinairement, aux expositions chaudes, jusqu'au commen- 

 cement de février. 



Hâlifs de la seconde classe. Dans cette classe , on distingue 

 les pois hâlifs un peu plus élevés , de ceux qui le sont moins. 

 Ces derniers sont appelés pois naitis. 



Dans les climats froids et tempéras, c'est à la fin de février 

 qu'on commence à semer les pois dans des terrains décou- 

 verts ou en plein champ ; d'abord les quatre espèces àc pois 

 hâlifs dont il vient d'être question , ensuite les espèces sui- 

 vantes , qui sont les plus élevées de la seconde classe. 



5. Le Pois dominé : il succède au pois Michaul, s'élève un 

 peu plus haut , est d'un plus grand produit , et n'est pas si 

 délicat sur le choix du sol. Sescosses sont plus grandes et plus 

 garnies ; son grain blanc, aussi gros , moins rond, et d'aussi 

 bonne qualité. 



6. Le Pois Laurent, qui monte à la même hauteur, et qui 

 est un peu moins hâtif que le dominé. 



7. Le Pois suisse ou la grosse cosse hâlioe: il a la tige plus 

 forte et la cosse plus renflée que le dominé, s'élève à la même 

 hauteur, est plus dur, et craint moins les rigueurs des saisons. 

 Il est de bonne qualité et d'un grand rapport. Son grain est 

 rond , et d'une couleur jaune tirant sur le vert. 



8. Le Pois de Clamart , nommé aussi carré fin, parce que ses 

 grains se trouvant très-serrés dans leur cosse , sont toujours 

 comprimés ; ils Sont communément au nombre de dix ou 

 douze dans chaque cosse. Ils varient quant à la couleur , qui 

 est blanche -rousse dans les uns , et verte dans les autres. 

 Quoique petits, ils sont tendres, sucrés, excellens, lorsqu'on 

 les mange nouvellement cueillis. Ce pois s'élève moins que 

 les précédens et mûrit après eux. 



« On peut se dispenser de ramer ces espèces ; cependant 

 « elles seront plus productives, si on les soutient avec de pè- 

 se tites rames ou branches. 



« Les pois nains sont de deux sortes , les uns li parchemin , 

 « les autres sans parchemin. 



<c Les nains à parchemin offrent différentes variétés plus 

 «k ou moins basses , plus ou moins hàlives , dont les grains v 



