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Mourrl de cantharides par Pallas; el néanmoins cet animal 

 n'offroit dans sa chair, qu'on peut manger, et dans ses habi- 

 tudes , par rapport à la génération , rien qui dénotât les 

 mauvais effets d un aliment si irritant ; il est pourtant pro- 

 bable qu'alors son u» ine doit contenir quelque principe très- 

 stimulant, puisque, à Miuorque , le ntédecin anglais Cleg- 

 hrone observa le priapisme chez des soldais qui avoient bu 

 de l'eau dans laquelle ce quadrupède avoit uriné. Le travail 

 <le l'assiniilation change donc des substances douces végétales 

 en matières acres animales, et ensuite celles-ci en chair 

 ordinaire. 



Des poissons de mer, tels que les diodons , les tétraodons ; 

 des crustacés, comme les crabes, dévorent des zoophytes 

 caustiques, des méduses, les acalèphes, les vélelles, qui ré- 

 pandent une humeur plus acrimonieuse que les euphorbes, 

 tti fout détacher l'épiderme de la main qui les saisit. Ces 

 poissons , ces crustacés ne sont cependant pas empoisonnes 

 eux-mêmes par ces allmens ; mais, si la propriété caustique 

 passe dans leur propre chair, sans l'endommager et sans qu'ils 

 en souffrent, ils deviennent à leur tour un poison pour les 

 marins qui les mangent par mégarde. 



A doses modérées, l'usage du persil , du poivre, n'a point 

 d'inconvénicns pour nous; mais le persil fait périr les perro- 

 quets, et l'on a fait mourir, dans les convulsions, des sangliers 

 et des cochons , avec une médiocre quantité de poivre. Nous 

 pouvons , sans danger, manger des baies et de la conserve de 

 sureau ou d'hyèble , tandis que leurs baies sont un venin pour 

 les paons et d'autres oiseaux de basse-cour. 



Gomme on sait , le chien ne supporte pas la noix vomique ; 

 toute proportion gardée , elle le fait bien plus tôt périr que 

 l'homme ; cependant elle ne tue point les vers intestinaux, 

 tandis que des anthelmintiques, qui font mourir ces vers, épar- 

 gnent l'animal qui les porte. Une assez grande quantité d'ar- 

 senic (demi-once et plus), dose qui seule empoisonneroit 

 bien des hommes , ne tue ordinairement ni les chiens ni les 

 loups , mais seulement les purge plus ou moins. Ces quadru- 

 pèdes, doués d'un estomac si robuste , ne digèrent pourtant 

 pas les meilleurs champignons, et nous, nous les mangeons 

 impunément. Ils périssent promptement par la fausse-oronge, 

 agaricus muscarius^ L. , champignon vénéneux pour nous, à la 

 vérité , mais que pourtant digèrent les estomacs russes dans 

 la Sibérie. Cet agaric, infusé dans la bière, la rend plus 

 enivrante, et le voyageur naturaliste Kraschenlnnikoff assure 

 que l'urine des Sibériens, qui en ont bu, conserve encore 

 tellement ce principe enivrant, que des domestiques cosaques 

 se sont enivrés avec cette urine. 



La différence entre les animaux exclusivement carnivores, 



