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bœuf, devient la nourriture d'une foule d'insectes, ou même 

 de plusieurs Hianiiulfères. 



En général , les plantes vireuses , par rapport à l'homme 

 et aux animaux de genres voisins , tels que les singes , les 

 autres quadrumanes, ont des caractères qui repoussent lo- 

 dorat et le goût, ces sentinelles avancées qui sont toujours sur 

 le qui vhe pour découvrir l'ennemi. Mais l'homme subsis- 

 tant , dans son état social, d'une cuisine apprêtée , déguisée 

 sous mille assaisonnemens , dénaturant les alimens par la 

 cuisson , par divers condimens, par une chimie culinaire 

 très-compliquée , ne sait plus reconnoître les propriétés des 

 végétaux; ses sens du goût et de l'odorat , émoussés et cor- 

 rompus , ont perdu leur délicatesse primitive , et des habi- 

 tudes conformes à l'existence simple des champs. Au lieu des 

 fruits succulens , des racines douces , des herbes odorantes 

 et suaves , nous blasons notre palais avec l'alcohol , les vins 

 pétillans , les saveurs fortes et putrides des fromages passés , 

 des chairs salées, fumées , et de mille ragoûts poivrés, épicés 

 avec des drogues que la nature n'avoit point destinées à ai- 

 guiser l'appétit au-delà du besoin , et à fomenter tant de ma- 

 ladies cruelles. 



On doit surtout se défier , pour l'usage interne , de tous 

 les végétaux d'un feuillage noirâtre , comme sont la plupart 

 des solanées, ou de ceux qui présentent une nuance glauque, 

 comme les papavéracées , plusieurs renonculées , etc. 



Les végétaux qui joignent à ces caractères des fleurs bleues , 

 une odeur étourdissante ou enivrante de stupeur , ou qui of- 

 fensent le goût par leur âcreté , qui soulèvent l'estomac par 

 des nausées , sont également suspects. 



Voici les familles des plantes qui recèlent des sucs véné- 

 neux à divers degrés , bien qu'on puisse trouver parmi elles 

 des espèces très-utiles. On en a un exemple célèbre pour la 

 pomme-de-terre , qui est entourée d'espèces de solarium plus 

 ou moins dangereuses ; la patate douce et sucrée prépare 

 son parenchyme nutritif à côté de Pâcre et drastique jalap ; 

 l'amère coloquinte est voisine du melon sucré , etc. ; mais 

 toutes ces exceptions ne détruisent point la règle, carie me- 

 lon pourri devient amer , ainsi que la coloquinte ; la pomme- 

 de terre , avant sa maturité surtout, recèle un principe vi- 

 reux comme les autres solanées. 



Familles de plantes suspectes pour l'homme. 

 ACOTYLÉDONES. 



i.o Les Champignons. — Quoique beaucoup d'espèces pré- 

 sentent un aliment très-recherché par les anciens qui les nom- 

 moient à plusieurs égards le mets des dieux ( on avoit empoi- 



