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des rayons épineux, sont des moyens beaucoup trop insuffi- 

 sans à cet égard, et desquels on ne se sert qu'au défaut de 

 meilleurs. La manière de compter les rayons des nageoires 

 est même très-peu sûre , puisque le nomljre de ces derniers 

 est sujet à explique. {Consultez le mot ïcu'rFiYOLOf,iE,pour les 

 détail.s des parties des poissons. ) La m.mlère de les conser- 

 ver , soil dans l'esprit-de-vin , soit en les écorchant, etc. , 

 est donnée au mot Taxidermie. Voyez aussi les principaux 

 articles, tels que Carpe, Hareng, Morue, Gade , Maque- 

 reau , AisGUiLLE , Able , Squale , Raip. , Perche , Pleu- 

 ROiSE(.TE, Saumon , etc. , etc. 



Organisation du système dentaire des poissons. 



Comme il n'y a rien de plus important pour la classifica- 

 tion des animaux , que l élude de leurs organes de nutrition , 

 nous croyons devoir exposer ici nos recherches sur la dispo- 

 sition des dents des poissons; car cette classe est encore bien 

 éloignée d arriver à une distribution naturelle et méthodique, 

 malgré les travaux des ichthyologisles les plus célèbres. 



Dans les mêmes ordres et les mêmes genres naturels , les 

 formes des dents sont variables chez les poissons et néan- 

 moins, on peut espérer de se servir de ce caractère pour 

 répartir ces animaux en phalanges plus régulières. 



D'ailleurs , la structure des dénis nous indique évidem- 

 ment l'espèce de nourriture que préfère cha(|ue poisson. 

 Ainsi , des dents mâchelières fortes annoncent des poissons 

 qui doivent broyer les coques dures des crustacés et de quel- 

 ques coquillages , tandis que des dents fines comme des car- 

 des ou des brosses sont propres à diviser les chairs visqueuses 

 de plusieurs mollusques et vermisseaux ; les dents aiguës et 

 longues dénoncent un poisson vorace et qui attaque d'autres 

 poissons ; enfin , la composition diverse des dents peut indi- 

 quer une espèce herbivore ou vivant de fucus ; et les espèces 

 sans dents se contentent des vermisseaux mous et des subs- 

 tances muqueuses qui se trouvent dans la vase impure des 

 bas-fonds. 



Il ne faut donc pas rebuter ces détails, encore qu'ils puis- 

 sent paroître arides ; nous renvoyons à l'article Dents , les 

 généralités sur la constitution et le développement de ces or- 

 ganes de la mastication , chez les autres animaux. 



Poissons Cartilagineux. 

 SucEtiRS CYCLOSTOMES : un anneau cartilagineux pour bourbe, armé 

 de fortes dents et de tubercules durs. Des dents sur la langue 

 en deux rangées ; celle-ci servant comme un piston. 

 AmmQcœies : san.« diats, des baiblHons bianchus. 



