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tes en Espagne, furent transportées presque aussitôt en Ita- 

 lie, liovvles , dans l'inlroduclion de son Histoire naturelle 

 d'Espagne, dit que les premières qu'on apporta d Ajuérique 

 furent cultivées dans la Galice, sans doute près de la Coro- 

 gne , où durent aborder les vaisseaux du Pérou. Il n'est pas 

 surprenant que des guerriers qui retournoient d'Amérique, 

 fussent employés aux armées d'Italie à cette époque, et qu'ils 

 y portassent la ponune - de -terre, comme auparavant des 

 conipagnons de Christophe Colomb avoient apporté la mala- 

 die vénérienne, /as fju/jas,k Naples, assiégée par les Français, 



Le botaniste Charles l'Ecluse {Clusius) disoit n effet que 

 ces tubercules étaient devenus si commjuis dans quelques 

 contrées d'Italie, qu'on en mangeoit déjà habituellement avec 

 de la chair de mouton , et qu'on en engraissoit les porcs (i). 

 La plupart des Italiens nesavoient pas doùvenoil cette plan- 

 te; mais il est certain, ajoute-l-il, qu'ils la tiennent des Espa- 

 gnols et de l'Amérique : cependant on y faisoitsi peu d'atten- 

 tion, que les professeurs de lEcole de médecine de Padoue ne 

 la connoissoient point avant que j'en eusse env^oyé de Franc- 

 fort, des racines. Toutefois, le même l'Ecluse est en doute si 

 les anciens l'ont connue, et pense qu elle pourroit bien être 

 Y ararhidna de Théophrasie. Un autre botaniste , Cortusus , 

 supposoil aussi que c éio'iiXe py cnocomon Ag Dioscoride. Enfin, 

 ce ne fut qu'en iSgo, que Gaspard Bauhin reçut de Scholtz 

 un dessin colorié de la plante, qu'il reconnut être un solanum. 

 11 en fit part à l'Ecluse; elle se répandit bientôt dans la plu- 

 part des jardins de l'Allemagne, et Malthioli la décrivit dans 

 ses Commentaires sur Dioscoride. « 



Ce fut donc surtout par l'Italie que les pommes-de-terre 

 commencèrent à se répandre en Europe, vers le milieu du 

 XVI* siècle. Les Italiens les nommèrent tartuffoli {2) ou. XvnïÏQi 

 de terre, d'où sont tirés les noms Kartufflen^ Tatiufflen^ des 

 Allemands, preuve qu'ils les ont reçues d'Italie. Le mot de 

 grundlderen, ou \diais, gmeMiiighaiiem (tubercules d'arbres), ne 

 les désigne pas bien, puisque la plante n'a rien d'arborescent. 



Une autre preuve que les Espagnols introduisirent encore 

 les pommes-de-terre dans leurs possessions de ce temps, est 

 l'époque de leur culture dans les Pays-Bas, la Franche- 

 Comté et la Bourgogne; elle remonte vers la fin du xvi.* 

 siècle, tandis qu'elle a été plus tardive partout ailleurs, si ce 

 n'est en Irlande, où cette plante avoit été portée directe- 



(1) Rariùr. Plant. Antw. i63i. 



{■2) Le terme de Tartuffe, ou hypocrite , si souvent employé depuis 

 Molière, vient , dit-on , de ce mot italien , comme l'ancien verbe truffer , 

 qui signifie tromper, agir sous terre. 



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