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ment des cotes de la Galice, suivant quelques historiens es- 

 pagnols. Les Bourguignons cultivoient même la pomme-de- 

 terre d'après la mclhode péruvienne, d'ensevelir aussi sous 

 terre les tiges de la plante , soit dans l'intention de lui faire 

 produire plus de tubercules, soit pour en adoucir Todeur, un 

 peu nauséabonde ; car on assure que la pomme-de-terre ac- 

 quiert davantage cette odeur sous les climats équinoxiaux, 

 dont elle est originaire : de là étoilnée encore l'opinion vul- 

 gaire, qu'elle causoit la lèpre. Il paroît que les Bourguignons 

 cultivoient aussi dès lors , sous le nom d'artichauts indiens, 

 Vhelianlfiusiiifjerusus oviiop\namhouv,et même le maïs, dans les 

 expositions les plus chaudes. 



Il y a lieu de croire, cependant , que la pomme-de-terre se 

 trouvoit aussi en Virginie, où les naturels la nommoient ope- 

 iiauk , au rapport de- Thomas Henriot, et d'autres Anglais. 

 Elle y croissoit dans un sol bas et humide : telle fut, sans 

 doute, celle que rapporta Rawleig, et qui, propagée en An- 

 gleterre, s'introduisit plus tard dans le nord de la France. 



II est vrai qu'un auteur (i) prétend que le capitaine Haw- 

 kins , qui venoit de Santa-Fé , en i565, rapporta des po^aioe 

 en Irlande, et, suivant d'autres écrivains, il les auroit prises 

 en Virginie : cependant, tous croient que ce marin n'apporta 

 point sous ce nom la véritable pomme-de-terre, mais bien la 

 patate des Espagnols, ou le comohnihis bataias, dont il est 

 question, àcelte époque, dans la collection des voyagesd'Hak- 

 luyt (2). Ce seroit sans doute l'un des premiers auteurs de l'in- 

 troduction en Europe de la pomme-de-terre, s'il s'agissoit 

 •d'elle. Matthias Christian Sprengel ne décide point la ques- 

 tion, et pense qu'en général la pomme-de-terre nous fut con- 

 nue au temps de la première traite des nègres: mais cola n'est 

 guère probable, car, dès i48i, les Portugais bâtirent le fort 

 d'Elmina sur la côte d'Afrique, et Alonzo (ionzalès fit, vers 

 i5o8, les premiers envois d'esclaves nègres à St.-Domingue, 

 pour la fabrication du sucre (3). Or, le Pérou n'étoit pas en- 

 core découvert. 



La variété des pommes-de-terre de Virginie, quoi qu'il en, 

 soit , éloit ronde , et comme noueuse dans sa torme ; tandis 

 que celle du Pérou, décrite par .Jean Bauhin , étoif longue 

 comme la main, assez épaisse, avec une épiderme d'un rouge 

 brun. Jean Bajus dit que cette racine nommée hatain (d'où 

 vient sans doute le terme putah)es des Anglais) éloit employée 

 récente, par les Américains, pour en faire une boisson nom- 



(1) Holt's, oharacters ofthe hlngs of Engtand, tom. III. etic Gentle- 

 man magazine, an. 17S9. p. 4^7. 



(a) Collection oftravds, tom. III. p. Soj. 



(5) Anderson's , H istory of commerce , tom. 1. p. 356. 



