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Mon collègue Sageret , que j'aime à citer parce que ses 

 expériences sont exacles et décèlent un agronome instruit et 

 un excellent observateur, déclare qu'il a toujours récolté de 

 bon gr;iin après les pommes-de-terre, c'est-à-dire du seigle 

 dans les mauvaises terres sans engrais , et du blé dans de 

 bonnes ^ans fumer; à la vérité, il a rcmarijué que le blé étoit 

 peu abondant en paille , mais qu'en fumant tant soit peu, il 

 étoit totijours de la plus grande beauté. M. Sageret a encore 

 remarqué qu'il étoit préférable de fumer pour les pommes- 

 de-terre, même que la récolte en étoit plus belle- et celle du 

 blé non ntoins belle et en mênie temps moins abondante en 

 mauvaises herbes ; une nouvelle preuve que les plantes se 

 nourrissoient en grande partie par leur feuillsge , c'est que 

 le même cultivateur a remarqué que les espèces les plus vi- 

 goureuses en fane , qui couvroienl le plus complètement le 

 sol pendant les grandes chaleurs , paroissoient fatiguer infi- 

 niment moins la terre. 



11 n'est donc pas douteux que si le laboureur ne restitue 

 pas à son champ en proportion de ce qu'il en a obtenu , 

 toute espèce de culture sera préjudiciable , la terre même la 

 plus fertile deviendra bientôt stérile : ce sont les dépenses 

 bien entendues qui fécondent les sols les plus ingrats. Or. si 

 lapommc-de-terre ruine le sol dans quelques cantons, c'est 

 parce qu'on épargne trop les fumiers , qj'on la cultive tou- 

 jours sur le même alignement deux années de suite. Que l'é- 

 tendue de votre charrue , dit Rozier , n excède pas la force 

 de votre travail ; cultivez bien, multipliez les bestiaux , al- 

 ternez vos productions , et la végétation, quel qu'en soit 

 l'objet , ne pourra que contribuer à améliorer les fonds les 

 înoins riches. Tels sonf les préceptes que l'expérience a dictés, 

 et dont la pratique formera partout une bonne agriculture. 



Ceux des botanistes modernes qui ont parlé , dans leurs 

 ouvrages, de la ponime-de-terre, n'en indiquent qu'une seule 

 espèce; mais leurs observa'ions sur cete plante, toujours plus 

 relatives à la science qu'à l'utilité publique , n'ont pas été 

 poussées bien loin : ce n'est pas que les écrivains qui ont 

 fait monter le nombre de ces variétés à plus de soixante 

 fussent mieuxfondés ; ils ont compté pour autant d'espèces 

 les nuances légères qui se trouvent dans chacune des variétés. 



Le moyen assuré de reconnoîlre les dift'érentesespèces ou 

 variétés de pommes de-terre, ne seroit pas sans doute de con- 

 tinuer à les désigner, comme on le fait journellement, selon 

 les cantons européens d'où elles ont été tirées, et l'époque 

 de leur maturité , pui.>qu'el!es viennent originairement de 

 l'Amérique , cl que le moment de la récolte varie beaucoup, 

 à raison des années , des climats, des engrais et du sol. Il 

 paroît bien plus naturel, en même temps plus simple , de Igs 



