360 S^emif^er Sinflup beä SobenS. 



3lml)lonS in 3"<*ßi: t)eranla§t. SJlun l^aben mir aBer jtül^er fd^on nad^gemie» 

 [en, ba§ ber @aft ber SSäume immer ^roteinfubftangen entE)ält, unb üielleid^t 

 fielet bie gro§e ajienge (Sitr)ei§, meldte in bem abgetaffenen SIE)orn[aft [o [d^nell 

 bie tüeinige ©äE)rung ^erüorruft, mit ber SSilbung be6 3"^^^^^ ^'"^ einem en= 

 gen 3wf^^ttienE)ange. 



äBir ^aben bisher bie ßonfequengen, meldte bie Siebig'fd^en St^eorien 

 barbieten, üerfotgt; !e^ren mir nun gu ber urfprünglid^en grage gurüdE. 



Siebig i[t dfo, mie mir [af)en ber Slnftd^t, ba§ ber Uebergang ber Äol^= 

 lenfäure in ^oljfafer burd^ bie organifd^en ©äuren »ermittelt merbe. Slber, 

 bemer!t biefer grD§e SfJaturforfd^er meiter, bie organifd^en ©äuren ftnb in ben 

 ^flanjen feiten in freiem 3uft<iii^ß t)orI)anben; fie ftnb gebunben an Säafen. 

 ©ie fol^lenfauren ©alje, meldte man beim a}erbrennen üon ©emäd^fen erhält, 

 finb al6 fold^e erft burd^ bie (Sinäfd^erung gebilbet morben, fie maren in h^n 

 SSegetabilien entl^alten al§ pflangenfaure ©alje. 3)ie @äure mürbe in ber 

 ©lü^l^i^e jerftört, eS entmidelte fid^ Äo^lenfäure, bie fid) mit ber freigemor» 

 benen SSafe toerbanb. 



SBenn bie (Säuren frei in ben ^flanjen üor!ommen, fo bemer!t man 

 bie SSilbung »on 3"^^^^ Slmijlon k. nid^t „3n ben grüd^ten unb ©amen, 

 in meldten bie ©öuren frei, b. ^. nic^t al6 ©alge entl)alten finb, mie bie 

 ©itronenföure in ben Zitronen, bie Djalfäure in ben ^id^ererbfen, bilbet fid^ 

 lein ^udti. ^m in hen ^flanjen entfteE)t Qudti, ©ummi, 9lm^lon, in 

 benen bie ©äuren fid^ bereinigt finben mit ^afen, in meldten fid^ löSlid^e 

 @alge biefer S3afen befinben. Dbne bie ©egenmart biefer le^teren !ann ftd^ 

 öielleid^t eine organifd^e ©äure, allein o^ne bie ©äure fein 3"^^!^ ^c. bilben". 

 Siebig. 



äöären bie aUiineralbafen nur jufällige S3eftanbtl)eile ber ^flanjen, fo 

 lie^e [id) nid^t er!lären, marum jeber ^flan§ent^eit eine ©umme üon i^nen 

 enthält, beren c^emifc^er äöirhmgSmert^ gleich ift. Sßir fa^en ja (4. @. 349), 

 ba§ bie an fii) ungleichen Slfc^enmengen jmeier auf ©ranit unb ^alE er» 

 mad^fener gierten bodi) gleid^e ©auerftoffquantitäten ber SBafen in fid^ faffen. 

 S)er 2öir!ung§mert^ einer ^a[\§ berechnet fic^ aber nad^ i§rem ©auerftoffgel^alt, 

 gmei ungleiche äJiengen ^afiS üon üerfc^iebenen 3fiabicalen fättigen bie nam« 

 lid^e iDuantität ©äure, menn nur ber ©auerftoffgel)att biefer SSafen nid^t bif« 

 ferirt. 100 ©emid^tst^eile ©c^mefelfäure bereinigen ftc^ mit 118 £ali ju ei« 

 nem ©alg (fd^mefelfaurem Sali) ; tbiw fo oiel ä^eile ©c[)mefelfäure bilben mit 

 78 9latron ein ©al§ (fc^mefelfaureS S^atron); in bem einen gall ^at man 118 

 Steile ^öaftS, im anbern 78 ^dk gebrandet, um bie ©aure ju neutraliftren, 

 aber ber ©auerftoffgel)alt ber beiben S3afen ift ber nämliche, benn 118 tali 

 enthalten 20 ©auerftoff, 78 Sflatron enthalten gleichfalls 20 ©auerftoff. 

 Siebig. 



Sßenn bie SSafen mirflid^ bie Sflolle in ber ^flanje fpielen, meiere Siebig 

 i^nen jufd^reibt, bann muffen fte fid^ aud^ in benjenigen 2;^eilen ber @e= 



