Serbunflung unb 9{uffletgcn beS ©aftefl. 391 



3n Slmerifa ^at man bei ber ©eminnung be6 9(F)ornjurfecS in gro§ar» 

 tigern ÜKa§fta6e bie @rfaf)rung gemacht , ta^ ber 33aum um [o njenigec @aft 

 gibt, je ^öber man ibn anbohrt, ba§ bagegen ber leitete um fo reid^er an 

 3ucfet njirb. 



3)en!en mi un6 nun toon ber Sßurjel auSgeF)enb eine Sfiei^enfolge bon 

 gig.150. Qelien (gigur 150.), üon benen ftetS bie obere me^r ßwcfer unb 

 ftidftopaltige ©ubftanj enthält, als bie untere, fo tt)irb juerft a 

 au6 bem S3oben enboSmotifd^ SBaffer aufnef)men, tjon biefem aber 

 alSbalb einen S^eil an b abgeben. 9tun öerabfolgt b glüffigfeit an 

 c, biefeS an d, c, f u. f. f. ©leid^jeitig nimmt a tt)ieber äÖaffer 

 e au6 bem Soben auf. @d entftefjt ein forttttä^renber ©aftftrom öon 

 , ^ ber äBurjel naö^ ber (gpi^e i>^§> SaumeS l^in. ^ier angekommen ^äuft 

 fid^ ber @aft in großer COtenge an, er fann, meil ftd^ nod^ Feine S3lQt= 

 ter entir>icEe(t \)aben, nic^t burd^ S^erbunftung au§ bem SSaum ent= 

 meieren, unb bie ©pannung wäd^ft immer me^r, ba ber größere 

 ®e^alt ber 3eüen an 3"^^^^^ 35ejtrin unb ftirfftoff^altigen ®ub= 

 jJanjen in biefem 3;bei[e be6 Raumes einen fortnjäfjrenben 3wf^"§ ^^^ 

 geu(^tig!eit ani ben untern ^art^ieen bebingt. ©o fe^en mir benn, ba§ 

 ber ©aft mit groger ©emalt auSftromt, fobalb wir einen ^votiq abfd^neiben. 

 SBenn ^ale6 beobad^tete, ha^ 'oaB ©teigen beö ©afte§ in einer SÖeinrebe 

 mit einem 3)rurf üon 2V<i 2itmofp^ären üor fid^ ge^e, fo finbet bieg in ber 

 ©nboSmofe genügenbe ©rflärung, mie fid^ au§ bem öor^in angefüEjrten S3et» 

 fud^e bon 3)utrod^et ergibt. 



©0 lange bie ^flanje nidijt üerle^t mirb, bleibt aud^ ber ©aft in ibr 

 jurücf gel) alten, aber bie ©pannung bauert fort, ©ie bewirft, ba§ ber ©aft 

 au§ hen Sängggellen in bie ajiarfftra^lensellen , (weld^e mit jenen burd^ Tüpfel« 

 Öffnungen in SSerbinbung ftel)en) l^ineingepre§t wirb; nun fd^winbet ber 3"= 

 fammenbang ber äHarfftraljlenjellen an ber ©teile, wo biefe 3ellen am 

 wenigften t)on ben benad^barten 8äng6 = 3^^^^^ " ^^^^ @efä§en eingeengt wer= 

 ben, alfo jwif(^en |)ol5 unb iHinbe, beibe trennen fii) Don einanber unb ber 

 ©aft ergießt ftc^ in ben teeren 3wifc^enraum. tiefer ^rojeg- fe^t fic^ öon 

 ber ©pi^e be§ SaumeS nad^ ber SBurjel ^in fort uni) bewirft bie nämliche 

 Srfd^einung, al6 ob ber ©aft eine eigene rücfläufige ^Bewegung üon oben 

 nad^ unten befi^e. 



Das ©teigen be§ grül)ling§fafte§ lä§t fic^ burc^ bie (gnboSmofe aüein 

 erflären; nid^t fo bie wäljrenb ber übrigen SSegetationSgeit fortbauernbe (gr= 

 ^ebung beS ©afte« üon ber SBurjel nac^ bem ®ipfel l;in. (S6 mu§ t)ier 

 irgenb ein 2lct ftattfinben, burc^ weld^en bie geud^tigfeit ber ^flan^e unauS« 

 gefegt abforbirt wirb, bamit ein neueg 3uftri)men üon SBaffer erfolgen fann. 

 ^Diefen 2lct erbliden wir in ber äJerbunftung. 



Denfen wir ung bie an ber Dberflad^e ber SBlätter unb grünen ©tengel 

 liegenben 3^^^^" ^wf enboßmotifd^em Sßege mit geud^tig!eit erfüllt, fo wirb 



