480 Segriff bcr fotpiid^cn ©tanbortägüte. 



BeftanbtbeUen, bie Körner fmb bmdj if)ren 9teic^t^um an fttcfftoff^dtigen ©üb« 

 [tanken (Sllbunün, %ibün, ©afem) auSgeseic^iiet. 9(uf ben le^tecn beruht 

 öornefjmlid^ ber 9^at)rung§mect§ be§ ©etreibeS. 



SBenn e§ nun gn^ar ber ßultuc im Saufe ber 3eit gelungen i\t, gen)iffe 

 3;f)ei[e ber tanbmirt^fd^aftlic^en @en3äc^fe ju einer abnormen @rD§e ^eranju* 

 bilben unb habmd) ben Ertrag be$ gelbeS an ben mertbüoaen «Stoffen, 

 meldte jene 2;^eile enthalten , bebeutenb §u er^o^en , fo !ann e8 fic^ auf ber 

 anhein @eite nic^t fehlen, ha^ ba§ ©elänbe burd^ ben njieber^otten 9lnbau 

 jener ©ettjäc^fe §ule^t au§gefogen tüirb. Um biefem ^afi)t^^i[ gu begegnen, 

 um ftetS lieber neue (ärnbten öon eben fo gro§em Gelang, ol§ bie früheren 

 gu erE)alten, l^at man fid^ genöt^igt gefef)en, biejenigen Stoffe bem öoben 

 lüieber gu erfe^en, meldte if)m burd^ bie ©emäd^fe entgogen merben. ©g ge» 

 fd^ie^t bie§ burd^ bie 3Düngung. 



@eit frü^efter 3eit I)at man mit bem beften Erfolge bie S-jcremente ber2:E)iere 

 gut ©üngung angemanbt. 2)iefe ©jcremente entEjalten in ber S;^at gum grö= 

 §eren S^eil biejenigen Stoffe, beren ber Slrfer burd^ bie üerfütterten ©emod^fe 

 beraubt morben ift. 3)a§ (Singige, \va§ bei ber (Srnä^rung ber Slnimalien 

 gum S^eil t)erloren gebt, ift ^o^tenftoff unb äöafferftoff; allein biefe fmb in 

 SSegug auf bie 2)üngung üon geryjger ^ebeutung, ha jener Don ber ^ol)len= 

 fäure ber 8uft unb biefer oon bem SÖaffer in f)inreid^enber aJZenge geliefert 

 njerben !ann. 



3ur nähern SSegvunbung bc8 SSorflefienben mßge golgenbeS btencn: 

 ^Dic ^flanjen, ttcicfic bcii Silieren xmb 3)?cnfd)en gur 3ia^rung bieitcn, wctr 

 ben t^eilö »erbaut unb ge^en bann in baß SSlut über, tl)eUg werben fie 

 aber fogtei^ a(§ unmaffimilirbar burc^ bie ©jccremente auögef^ieben. S)ie 

 nafirung^fd^igen ^flangenftoffe, tocIcI^c gur S3(utbi(bung ftrf) eignen, gcrfatten 

 in groei Älaffen, in fticfftoff faltige unb flirfftofffreie. ©rflcrc ^bcn genau 

 bie 3ufammcnfe|ung bcr 2Jiug!eIfafer unb biencn bagu, biefelbe gu ergeugcn. 

 S3ei jebcr för^}erlid}cn Bewegung tritt namli(^ ein 3;^eil ber SRugfelfafer 

 bur^ hai S3Iut in bie @;L-cremente über unb wirb bur^ biefe, »orgüglic^ in 

 ber §orm t>on ^arn, au8 bem Äorper auggefto^cn. ©oU baß Stfticr, ober 

 ber SJienfrf) gu neuer Äraftäupcrung fd^ig gcmarf)t werben, fo mu^ ein 

 entfpre(^enber SBiebcrerfa^ bc8 ausgetretenen Skelid ber SKuöfclfubftang ftatt= 

 finben; bieg gcfrf)ief)t bei ben ^)flangenfreffenben 2;:^icren burc^ ben ®cnu^ 

 ber ftidftDfft}altigen 33cftanbtt)cite ber SSegctabilicn, bei bem SKenf^en fowo^l 

 burrf) le^tcrc, alö au^ burd) gleifc^na^rung. — S)ie affimilirbarcn fKc£= 

 jlofffrcicn äßaterien ber ^flangen (©tdrfemc^l, S)e;:trin, §ett ic.) werben 

 gur Unter^Itung beS StttimungöprogeffeS »crbraurfit; bcr burd) bie Sungcn 

 eingenommene (Saucrftoff ber Äuft »erbinbet fic^ mit bem Äo^lenftoff unb 

 bem SBafferftoff be6 Siluteg, unb cä treten Äot)lenfdure unb 33af|crbampf 

 bur^ bie Äunge auä. 



Wtan fie^t alfo , bap , mit Stuena^me beS gum 2ltt|mcn bicncnbcn 



