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Les (lîfférens exercices décrits jusqu'à ce moment , forment 

 la première partie de l'éducation du gerfaut : ce ne sont en- 

 core que de simples préparatoires, et le but unique du chas- 

 seur n'a été que de rendre Tolseau docile en l'affolbirssant , 

 de s'en assurer par les secours qu'on lui donne , de le faire 

 au bruit et à toute espèce de mouvement. Il est actuellement 

 question de le former sérieusement et directement à la pra- 

 tique de Tétat auquel on le destine , c'est-à-dire , à poursuivre 

 une proie qui s'efforce d'échapp%r , à connoître particulière- 

 ment celle à laquelle on veut l'attacher, et à se montrer 

 prompt à l'atteindre , et apte à la saisir : or , pour parcourir 

 toute la série des nouveaux exercices relatifs à cette seconde 

 partie de sa grande éducation, il faut encore à Toiseau quinze 

 ou vingt jours, et quelquefois davantage, d'après le plus ou le 

 moins de disposition, de patience et de docilité qu'il possède. 

 Le premier jour on enferme dans une peau de lièvre un 

 poulet , qui passe la tête en dehors par un trou pratiqué à 

 cette enveloppe, et on la fixe sur le plancher, comme si le 

 lièvre étoit en repos sur le ventre. 



Dès que ce leurre est montré au disciple , à trois ou quatre 

 pas, il s'y porte , et le poulet rentre la tête ; mais ses mouve- 

 mens et ses cris animant le gerfaut , il s'acharne sur la peau; 

 on l'excite encore en lui présentant , sur le poil du lièvre, 

 quelques bécades ensanglantées ; puis on le relève et on le 

 recouvre. Un moment après on fait la répétition , mais à cinq 

 ou six pas de distance , et même en faisant faire quelque mou- 

 vement au leurre , qui d'abord s'étoit présenté entièrement 

 immobile. 



Dix jours consécutifs sont employés à la même manœuvre, 

 en lui donnant plus d extension de jour en jour; la peau qui 

 sert de leurre se montre toujours de plus loin ; elle reçoit plus 

 de mouvement. Un plqueur, qui d'abord la traînoit fort dou- 

 cement , peu à peu marche plus vite , enfin l'emporte en cou- 

 rant à toutes jambes; et les derniers jours, monté à cheval, 

 il part au galop le plus rapide ^ traînant après lui la peau de 

 lièvre. 



L'oiseau étonné , ne l'atteint d'abord que le bec ouvert et 

 haletant; mais l'exercice le met bientôt en haleine, et la 

 leçon se répète jusqu'à ce que l'oiseau arrive le bec serré et 

 sans haleter. 



En répétant ainsi ce point de l'éducation , l'objet du maître 

 est non-seulement d'apprcndie au gerfiut à connoître le 

 lièvre ^ mais de le foriifioi par rexercloe même, et le mettre 

 en haleine , ce qui est absolument Indispensable , à quelque 

 vol qu'on le destine, en observant de lui donner sa cure 

 chaque fois qail atteint la peau et qu'il s'y acharne vivement; 



