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peuvent pas se prêter entièrement à la nôtre. De même le 

 chien devient féroce avec le boucher, humble avec le pauvre 

 fier et dédaigneux avec le grand seigneur; car il se fait au ton 

 de son maître et reçoit Tempreinte de ses vices comme celle 

 de ses vertus. 



Il y a des animaux que nous ne privons que pour satisfaire 

 notre curiosité ; tels sont les singes, les hérissons, les cochons 

 d'Inde , les écureuils , etc. Nous aimons voir enchaînés les 

 quadrupèdes féroces, comme les lions , les tigres , les ours , 

 les léopards; la terreur que ces animaux inspirent ne pou- 

 vant nous atteindre , nous jouissons de notre supériorité , et 

 nous nous enorgueillissons d'avoir pu dompter des races aussi 

 indomptables. C'est encore avec un sentiment d'orgueil et 

 d'admiration que nous voyons les éléphans, les rhinocéros se 

 courber sous les volontés de l'homme. Cet empire que nous 

 prenens sur les bêtes, nous élève à nos propres yeux? il nous 

 fait sentir notre puissance , et nous rend même despotes en- 

 vers nos inférieurs ; car telle est la foiblesse de l'esprit hu- 

 main, qu'il faut lui montrer son élévation pour qu'il ne tombe 

 pas dans l'abjection , et qu'il faut lui faire voir en même 

 temps sa bassesse pour qu'il ne se perde point dans la pré- 

 somption. 



Sans les animaux domestiques, l'homme ne pourroit donc 

 pas subsister dans l'état de civilisation; car qui pourroit culti- 

 ver laterre, sans le bœuf et le cheval.? Quand on envisage que 

 la subsistance de tant de peuples repose entièrement sur le tra- 

 vail des bestiaux, et que la société humaine dépend principa- 

 lement de l'agriculture, on ne peut considérer sans effroi 

 quel seroit l'état de l'homme, si aucune de ces races n'avoit 

 été créée, ou si elles renoient à s'anéantir par quelque grande 

 épizootie. Les Indiens, qui regardent le bœuf comme un ani- 

 mal sacré , me semblent plus raisonnables que nous; car, 

 sans la multiplication de ces animaux , la vie humaine seroit 

 tellement précaire , que je doute qu'une nation puisse sub- 

 sister dans nos climats sans leur secours. La chair, le lait, les 

 paeux, la graisse qu'ils nous donnent après leur mort, ne sont 

 que la moindre portion des avantages que nous en tirons par 

 tant d'usages domestiques, à traîner, à porter, et surtout par 

 le labourage, où nul travail humain ne peut suppléer ces ani^ 

 maux. Sans le chameau, on verroit l'Arabe con6né dans ses 

 déserts , mener la vie la plus misérable et devenir le plus in- 

 fortuné des hommes ; mais avec cet animal , qui est pour lui 

 une voiture toute vivante, l'Arabe traverse les solitudes , vit 

 du lait des femelles du chameau , en mange la chair , et se fait 

 des habits et des tentes avec son poil. Le cheval est aussi 

 toute la possession du Tartare ; sa chair, son lait, ses peaux 



