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La première famille qui se place dans cet ordre, est celle 

 des ruminans, si remarquable pas ses attributs. Les espèces 

 qui la composent sont privées de dents incisives supérieures et 

 decan:nes;maislesraces qui portent des cornes n'ont poinlies 

 canines à la mâchoire supérieure, que montrent les chameaux, 

 les lamas et les chevrotains, chez lesquels on ne trouve jamais 

 de cornes. Les diverses espèces de cerfs sont les seules dont la 

 tête soit parée décernes rameuses, qui se renouvellent tous 

 les ans ; les autres genres de ruminans sont armés de cornes 

 creuses et simples , qui ne tombent jamais. Cette famille se 

 distingue encore par les pieds fourchus de ses espèces , qui 

 portent aussi le nom de blsulces , à cause de ce caractère ; 

 mais ce qui les distingue principalement, ce sont leurs quatre 

 estomacs , leur rumination , le suif qu'ils fournissent , ainsi 

 que leur lait gras et butyreux. Ils ont un naturel doux, qui se 

 prête aisément au joug de la domesticité ; les mâles sont 

 polygames. V. Rumiinans, 



On peut regarder les solipèdes comme un intermédiaire 

 entre les ruminans et la famille suivante , car ils ont des ca- 

 ractères communs aux deux ; mais ils s'en distinguent par des 

 pieds renfermés, chacun, dans un seul sabot, et par le défaut 

 de rumination. Leurs intestins sont vastes , et une valvule 

 placée au bas de leur œsophage les empêche de vomir. Ces 

 -mimaux aiment beaucoup la course ; leur allure est vive , 

 impétueuse, leur taille élancée, leurs membres sont nerveux ; 

 leur force, leur ardeur, la fierté et la souplesse de leur naturel, 

 les rendent très-précieux à l'homme. Le naturel des solipèdes, , 

 comme le cheval , l'âne , le ^èbre , est sobre , laborieux , 

 robuste , propre à la course , surtout dans les pays sablon- 

 neux, secs et découverts. Ils sont, au reste , impatiens, in- 

 dociles , quoique susceptibles de s'apprivoiser. 



Les animaux à peau épaisse n'ayant , au lieu de poils, que 

 des soies rares et grossières , composent la famille des bêtes 

 brutes, ou des pachydermes; leur corps ramassé, leur forme 

 massive, leur maintien lourd , avec un air de stupidité , an- 

 noncent leur caractère brut. Ils aiment se vautrer dans la 

 boue , et recherchent les lieux humides. Avec une vue basse, 

 ils ont un odorat extrêmement délicat et l'ouïe fine. Leurs 

 dents sont grandes et fortes ; plusieurs ont des défenses 

 comme l'éléphant, Thippopotame , le sanglier , ou une corne 

 comme le rhinocéros. Ils vivent- du racines , de fruits et de 

 plantes aquatiques , plutôt que d'herbes. Comme la peau est 

 presque insensible au toucher , et qu'ils ont beaucoup de 

 graisse > le mulle des rhinocéros , des hippopotames , le 

 groin des cochons , la trompe du tapir et celle de l'éléphant , 

 sont leur principal organe du tact. F. Pachydermes. 



