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trois osselets oblongs , qui se touchent par un angle , con- 

 vexes à l'extérieur, et contenant chacun une amande qui 

 a le goût des pois verts, (b.) 



RACCO. Variété de Froment cultivée aux environs de 

 Nantes, (b.) 



RACCOON. Presque tous les auteurs anglais donnent 

 ce nom au Raton ordinaire, (desm.) 



RACE, vient de 7î«É/ia;, racine, souche. Ce mot désigne 

 une variété particulière dans une espèce d'animaux, variété 

 qui se maintient par la génération, parce que les causes qui 

 la déterminent sont toujours subsistantes. Ainsi le cheval ne 

 forme qu'une espèce unique; mais il y a des races, c'est-à- 

 dire des variétés permanentes dt chevaux ; tels sont les che- 

 vaux barbes , ceux d'Angleterre , ceux des Pays-Bas , ceux 

 de la Normandie , ceux des Tartares, ceux d'Andalousie, Les 

 races de chiens sont singulièrement multipliées, de même 

 que celles des brebis, celles des poules, etc. La domesticité 

 crée des races que l'état sauvage ramène au type naturel de 

 l'espèce. F. le mot Espèce. 



Nous connoissons h peine cinq cents espèces de quadru- 

 pèdes; encore pourroit-on en réduire le nombre, parce que 

 nous ne savons pas si quelques animaux voisins ne sont point 

 des races constantes d'une même tige originelle, et si les 

 influences des climats n'ont point créé des variétés qui se 

 maintiennent fixes par la continuité de ces mêmes influences. 

 Toutefois, la nature paroît avoir éprouvé quelque grande al- 

 tération dans les catastrophes qu'elle a subies. Tant d'osse- 

 mens de toute espèce enfouis dans le sol des continens, at- 

 testent que l'empire de la vie a souffert jadis quelque at- 

 teinte ; et lorsqu'on vient à comparer ces ossemens avec ceux 

 des races actuellement vivantes, on n'en trouve -presque 

 point d'entièrement semblables. Les os fossiles d'éléphans, 

 le megatherium , les ossemens gigantesques trouvés dans di- 

 verses autres contrées, etc., témoignent assez que la nature a 

 perdu quelques-uns de ses enfans, dont nous ne voyons plus 

 aujourd'hui que les débris; et ces mêmes débris attestent par 

 leur taille que ces antiques races éloient bien plus vigou- 

 reuses et plus grandes que celles des mêmes espèces aujour- 

 d'hui existantes. ( V. les ossemens de grands éléphans , 

 trouvés à Canstadt, en Allemagne, Journal de Physicf.^ mai 

 1818; les Mèm. de r Académie de Pétersùourg^ t. 5, et article 

 Eléphant. ) 



La terre n'est plus maintenant ce qu'elle fut dans les temps 

 anciens ; nous marchons sur les ruines d'un monde anté- 

 iieur ; et à considérer la misérable et frêle existence de plu- 

 sieurs races, il est à croire qu'elles s'éteindront un jour, et 



