^i4 R A G 



celles de Yelymus arenan'us sont eniploye'es uiileinent pour fixer 

 les sables mobiles des bords maritimes -, celles de jonc marin, 

 de l'acacia-roblnier , du genêt , pénétrant loin dans le sol , 

 sont très-propres à remplir cet objet, et ont déjà servi à fixer 

 des montagnes de sables mobiles , actuellement couvertes de 

 bois, et qui y ont été élevés à la faveur de ces arbres et des 

 plantes à racines longues et tenaces. 



Une culture longue et assidue des plantes à racines alimen- 

 taires dans un sol riche et fertile , augmente leur volume , 

 y développe la matière muqueuse sucrée, exclusivement nutri- 

 tive , comme on le voit dans les nombreuses variétés de 

 racines légumières ; exemple : les panais, les carottes, les 

 betteraves , etc. , qui n'offroient dans leur état naturel qu'un 

 très-léger renflement au collet de leurs racines. 



Si la terre n'a aucune influence sur la couleur de la peau 

 des racines , elle influe beaucoup sur leur saveur par les prin- 

 cipes qu'elle renferme ; celles qui ont végété dans un sol trop 

 abondant en matières animales , en conservent les mauvaises 

 odeurs , et celles qui croissent dans un sol humide , sont 

 fades et aqueuses ; mais les racines qui croissent dans une 

 terre fournie de matières organiques et animales , dans les 

 proportions nécessaires pour constituer les composés salins 

 et savonneux, susceptibles d'action et de stimulus sur la fibre 

 végétale, parviennent à un développement considérable, et 

 se transforment en masses volumineuses d'une pulpe saccha- 

 rine et féculente, d'une saveur agréable et d'une qualité 

 nutritive. 



Les racines aspirent-elles du sein de la terre les subs- 

 tances salines et métalliques , comme les sels de plusieurs 

 espèces , diverses terres, le fer , l'or, etc., qu'on trouve dans 

 les plantes ; ou ces substances sont-elles composées dans les 

 viscères végétaux par une force de formation inhérente à 

 leur organisation ? Foyef le mot Vé/sétal. (toll. aîné.) 



RACINE D'ABONDANCE. On a quelquefois donné 

 ce nom à la Betterave, (desm.) 



RACINE D'AMÉRIQUE ou MASSUE DES SAU- 

 VAGES. Nom de la racine du mabouier , qui est appelée , 

 p.-»r les sauvages de l'Amérique, Mabouia. Voyez le mot 

 Mabouier. (d.) 



RACINE AMIDONIÈRE. Voy. Gouet pied-de-veau. 



(desm.) 

 RACINE D'ARMÉNIE. Espèce de Garance, pro- 

 bablement la même qu'on connoît en Europe , sous le nom 

 de Garance DE Smyrtve. (b.) 

 RACINE DU BENGALE. F. Risagon. (ln.) 

 RACINE BLANCHE. V. Vx^xiS (^Pastinaca saiii>a). 



(DEiSM.) 



