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jour qu'on choisit pour les tuer , on est sûr de les y trouver. 



On lui tend, comme à la caille un filet, où on l'attire par 

 l'imitation de son cri, crëk, cr'ék, crè'k, crè'k, en frottant ru- 

 dement une lame de couteau sur un os dentelé. 



La chair de ce râle, ainsi que celle de la marouette, est 

 très-grasse à l'automne, et d'un goût exquis; elle a plus de 

 fumet que celle de la caille, et se mange comme celle de la 

 bécasse. Les jeunes ne prennent jamais autant de graisse que 

 les vieux. 



Le râle d'eau est aussi rusé que le précédent ; il court aussi 

 vite, traverse les eaux à la nage, et se fait des petites routes 

 à travers les grandes herbes où l'on tend des lacets ; on le 

 prend d'autant plus aisément , qu'il revient constamment à 

 son gîte et par le même chemin. On le chasse encore avec 

 des tramails, espèce de filet composé de trois nappes et de 

 plusieurs piquets ; on en entoure les herbages d'un marais, et 

 l'on bat toute la queue de ce marais en amenant vers la ten- 

 due dans laquelle les râles d'eau se prennent, (s.) 



RALLO-MAROUET. F. page 662. (v.) 



RALLEH, et Chagaret , et Ghazal. Noms arabes 

 d'une espèce de Sauge ( Sabia œgyptiaca ). (ln.) 



RALLUS. Nom du Râle en latin de nomenclature. (&.) 



rm DU VINGT-HUITIÈME VOLUME. 



