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être l'odorAl et l'ouïe. Ils accourent plus certainement et de 

 plus loin , lorsqu'on jette un morceau de viande corrompue 

 dans la mer, que lorsqu'on en jette un de viande fraîche. Et 

 BlociT rapporte que lesGroënlandais, qui fréquententune mer 

 abondante en requins, dans de petits canots faits avec la peau 

 de ce poisson , ont soin de faire le moins de bruit possible 

 pour moins risquer d'être avalés avec leur canot par ces 

 monstres , qui accourent, dans le cas contraire, des profon- 

 deurs de rOcean. 



La chair du requin e§t dure et coriace; cependant elle se 

 mange généralement; celle des jeunes surtout, ainsi que je 

 l'ai jugé par expérience, est agréable au goût. La partie qui 

 est immédiatement sous la peau et dont la couleur est rou- 

 geâtre, passepourla meilleure. Lesmatelotsen recherchent le 

 ventre, et cette nourriture fait une diversion utile aux alimens 

 salés dont ils sont presque exclusivement n»urris dans les 

 voyages de long cours. Les nègres l'aiment beaucoup, la pré- 

 fèrent même souvent à celle de toute autre espèce de poisson. 

 Les peuples du nord de l'Europe la laissent corrompre à 

 moitié pour la rendre plus tendre. Ils la font saler ou sécher 

 pour la conserver pendant l'hiver. Ils préparent sa peau pour 

 en faire des harnois de chevaux , des souliers, etc. On tire de 

 son foie une huile bonne à brûler et à être employée dans 

 les arts , et ce jusqu'à la concurrence de deux et même deux 

 tonnes et demie par chaque poisson. On en tire également de 

 sa graisse, en la ftiisant bouillir à grande eau ou en la fondant 

 à sec dans des marmites de métal. On fait encore d'excellens 

 1 sgoûts avec son foie , surtout des omelettes analogues aux 

 omelettes au lard. 



L'ancienne médecine regardoit la cervelle des requins 

 scchée et réduite en poudre , comme apéritive et diurétique, 

 et ses dents, également en poudre, comme propres pour 

 arrêter le cours de ventre , guérir les hémorragies, provo- 

 quer les urines , détruire la pierre dans la vessie, etc. Ces 

 prétendues vertus ont disparu au flambeau de la raison. Des 

 préjugés encore plus absurdes avoient fait attribuer à ces 

 mêmes dents , portées dans la poche, la faculté de guérir des 

 maux de dents et de la peur. En conséquence on les enchâs- 

 soit dans de l'or el de l'argent, et on se les transmeltoit en 

 héritage comme des meubles du plus grand prix. On ne voit 

 plus heureusement de ces amulettes en Europe, autre part 

 que dans les cabinets des curieux; mais elles rendent un té- 

 moignage bien affligeant de l'ignorance de nos pères. 



On a trouvé au mont Bolca , près de Véronne , une em- 

 preinte presque complète de requin de cinq à six pieds de 

 long , et dans d'autres lieux quelques fragmens plus ou moins 



