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préparatoires. V. PiUMiNATiof. Les intestins sont plus longs 

 que dans aucun autre quadrupède ; le cœcuni est volumi- 

 neux , etc. 



Le c£rveau est médiocrement développé , ainsi que les 

 organes des sens. C'est chez ces animaux qu'on a observé 

 un système organique particulier qu'on suppose propre à leur 

 faire distinguer les alimens qui leur conviennent, et qui a reçu 

 le nom d'organe de Jacobson, d'après celui de l'anataraiste qui 

 le premier l'a fait remarquer, etc. 



Les organes mâles de la génération sont apparens au dehors, 

 du moins les testicules qui prennent souvent un développement 

 très-considérable. La verge est mince, et quelquefois ( dans 

 les chameaux) dirigée en arrière , dans l'état de repos. Les 

 petits sont peu nombreux et restent un temps assez long dans 

 le corps de leur mère. 



Les ruminans appartiennent à l'ancien continent et aii 

 nouveau. La Nouvelle- Hollande n'en a encore offert au- 

 cune espèce. On les. trouve à toutes les latitudes et dans 

 le pays des plaines , comme dans les régions de montagnes. 

 Les petites espèces et les moyennes sont, en général, timi- 

 des , et passent leur vie entière à fuir l'homme et les qua- 

 drupèdes carnassiers qni en font leur proie habituelle. Les 

 grandes espèces montrent plus d'énergie JEn général, ces ani- 

 maux , dans l'état de nature ', vivent en troupes plus ou moins 

 nombreuses, et recherchent les contrées où l'herbe, qui fait 

 •leur unique nourriture , est abondante ; mais^ quelques- 

 uns, exlrêîneincnt sobres poi. des herbivores, se contentent 

 de mousse ou de lichen qu'ils savent chercher sous la neige 

 des contrées froides qu'ils hJbitent. 



Ces animaux ont une habitude naturelle très remarquable 

 et qui dépend de leur conformation ; c'est de mâcher une 

 seconde fois les alimens qu'ils ont pris, en les ramenant à la 

 bouche, de la panse où ils les déposent d'abord. Pour se livrer 

 à cette opération, ils se couchent à terre, et restent sansbouger 

 jusqu'à ce qu'elle soii terminée. 



Les ruminans nous ont fourni", après le cheval et le chien, 

 les espèces domestiques les plus utiles et dont les produits en 

 chair , graisse , peau , cornes , etc., nous servent à une mul- 

 titude d'usage». Plusieurs d entre eux sont employés au la- 

 bourage , au transport de fardeaux , et comme bêtes de 

 trait , etc. 



Ces animaux composent l'un des groupes les plus naturels 

 qui existent dans toute la zoologie ; aussi, dan^ tous les ou- 

 vrages systématiques , depuis celui de Ray jusqu'à ceux qu'on 

 publie de nos jours, les voit-on réunis en une seule famille , 

 scms 4ivers noms qui se rapportent ^ leur organisation ou à 



