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bataires, on verra ie mérycistne dépendre d'une coniracliori 

 spâsmodique de restomac. Il y a, en effet, des personne 

 chez lesquelles ce viscère, trop irrité, digère fort laborieuse- 

 ment , surtout des alimens végétaux , farineux , venteux , 

 lourds; alors , l'estomac distendu de vents , entre en contrac- 

 tion , fait remonter une partie du bol alimentaire avec des 

 rots ou rapports, après les repas, jusqu'au haut de i œsophage, 

 ou même dans la bouche. On est obligé d'avaler de nouveau 

 ces alimens, et cette pénible digestion peut être considérée 

 comme une rumination, 



La nature a eu besoin de préparer , chez tous les herbi- 

 vores, des appareils plus étendus et plus compliqués pour 

 élaborer leur nourriture , la transformer en chair, que dans 

 les anffnaux carnivores. Aussi , les oiseaux granivores , par 

 exemple, ont un jabot, un estomac succenturié , un gésier 

 musculeux, afin de broyer, de diviser suffisamment leur nour- 

 riture. Les poules, les pigeons avalent mênie de petits cailloux 

 qui aident à la trituration des graines dures dont ces animaux 

 se nourrissent. Plusieurs mollusquôs, soitnus, soit teslacés , 

 tels que les buccins, les ascidies, ont également des gésiers 

 musculeux. Chez les crustacés, l'estomac est garni de tuber- 

 cules osseux , afin de briser facilement les alimens durs que 

 ces espèces avalent. 



Les mammifères ruminans avoient besoin aussi d'une éla- 

 boration particulière dans leurs nourritures toutes d'herbages 

 et contenant ainsi , sous un énorme volume, peu de molé- 

 cules alimentaires dont il faut faire le départ ou la séparation. 



Tous les ruminans sont privés de dents incisives à la mâ- 

 choire supérieure qui n'a qu'un rebord dur; il y a un long 

 espace de là aux molaires , car on ne trouve de canines que 

 dans quelques ruminans , surtout des genres sans cornes. Les 

 incisives inférieures, d'ordinaire au nombre de huit, sont 

 obliques et seulement propres à couper les herbes. Les mo- 

 laires des deux mâchoires sont communément au nombre de 

 six de chaque côté, en haut et en bas; elles sont aplaties et 

 portent à leur couronne un croissant double , dont les cornes 

 se regardent dans les molaires supérieures , et se tournent le 

 dos dans les molaires inférieures. Ces molaires sont couvertes 

 d'un enduit noirâtre. 



Le mode de mastication de ces ruminans est encore re- 

 marquable en ce que d'abord ils ne font que couper l'herbe, 

 la broyer grossièrement et l'avaler ; mais dans la seconde 

 mastication, qui constitue principalement la rumination, la 

 pelotte d'herbes revenue de la panse et du bonnet , est soumise 

 aux dents molaires seulement, et broyée par un mouvement 

 latéral de la mâchoire inférieure. Cette trituration plus com- 



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