46 LA MATERIA 



En estado puro, la gelatina es algo amarillenta, transparente, 

 insîpida, inodora y quebradiza. Su base es la oseîna 6 substancia 

 orgânica gelatiiiosa de los Imesos, que se transforma por coccion 

 en la gelatina. Tratada por el âcido sulfûrico, da leucina y glicina, 



La condrina 6 gelatina del cartilago, se distingue de la précé- 

 dente por tener menos nitrogeno en su constitucion y por preci- 

 pitarse por el âcido acético y el âcido lâctico. Se halla en los 

 cartilages persistentes y en los de osificacion antes de su endure- 

 cimiento^ en la esclerotica del ojo, en la piel de los Tunicados, en 

 algunos Equinodermos, etc. Su base es el condrôgeno 6 la subs- 

 tancia orgânica gelatinosa de los cartîlagos. Tratado con el âcido 

 sulfûrico, s61o da leucina. 



La elastina, que es el constitutivo principal de las fibras y fajas 

 elâsticas del tejido conjuntivo de los mamîferos y que se encuen- 

 tra, ademâs, en la membrana externa de la vejiga natatoria de 

 algunos peces, se disuelve solo por coccion en una soluciôn con- 

 centrada de lejîa potâsica. 



La queratina 6 substancia côrneaj se halla en cclulas epidérmicas, 

 en pelos^ plumas, escamas, unas, cuernos, en la ballena, en la 

 câscara de las tortugas y en otras piezas duras de los animales su- 

 periores; en los corales, forma el eje central de ciertas especies. 

 Se reblandece por coccion, pero solo se disuelve bajo una fuerte 

 presion, sin dar glutina. Por el âcido sulfûrico^ da leucina y tiro- 

 sina. A causa de su resistencia, sirve de proteccion â los tejidos 

 blandos, 6 constituye armas de defensa. 



La quitina 6 enlomolina ( Oi^h^gn""^ 0^^), es un glucôsido y 

 juega en los Gusanos y Artrôpodos el mismo papel que la queratina 

 en los Vertebrados. Constituye el esqueleto cutâneo, y en mayor 

 proporcion sus apéndices, y entra en la formacion interna de los 

 organos de respiracion^ digestion y reproducciôn. Ha sido obser- 

 vada ùltimamente también en los Cefalôpodos i y Braquiôpodos -. 

 Solo es soluble en los âcidos concentrados (clorliîdrico, nîtrico y 

 sulfûrico) y en el Ucor de Laharraque 6 de Javelle. 



La mucina 6 mucilago animal^ constituye en su mayor parte las 

 secreciones mucilaginosas de las membranas mucosas, encontrândose 

 también en la saliva, en los Immores del ojo y de las articulacio- 

 nes de los miembros, etc. Proviene de la descomposiciôn de las 



1. gr. kcpluilé: cabeza; Cefalôpodos — \n\g, pulpos marinos. 2. gr. brachioni brazo; pus, 

 podôs : pie. 



