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LA MATERIA 



en el hîgado, empleando para su funciôn, à lo menos en los cre6- 

 fagos, las substancias albuminosas. En sus propiedades, se acerca 

 en parte al almidon, en parte a la dextrina, hallàndose disuelto, 6 

 depositado en las células en forma de pequefios granos^ que no 

 se disuelveu ni en el cter ni en el alcoliol; tratados por la tin- 

 tura de iodo, se enrojecen. La ptialina y pancreatina lo transfor- 

 man en dextrosa; esta clase de inversion se efectùa tarabién en 

 la carne que queda depositada por algûn tiempo. El glicôgeno se 



Fig. 5. 



Creatina 



encuentra en los embriones de los animales superiores, principal- 

 mente rumiantes y roedores, en todos los organos; en los adiiltos, 

 en primer lugar, en ^el liîgado, en segundo, en los mùsciilos. 

 Abunda, ademâs, en los Moluscos, formando, segùn Bizio, 14 '^ o 

 de la substancia seca; y no falta en los huevos de las aves y en 

 las larvas de animales inferiores. El cuerpo lo consume por la 

 actividad muscular, de manera que el corazén y otros mûsculos 

 muy actives lo contienen en mener cantidad que los poco actives 

 6 los que estân en repose. En los animales invernantes, aparece 

 en grandes cantidades en el higado durante el letargo. 



La dexlrma (C^HioO»), es una substancia parecida â la goma, 

 aparece principalraente en la sangre pulmonar, y abunda mas 

 en los fitofagos que en los creofagos. En el hîgado y en la came 

 del caballo sustituye, al parecer, al glicôgeno. Proviene del almidén 

 y es invertida muy pronto en dextrosa. 



