DIGESTION INTESTINAL 139 



tialosîi y dextiiiia aun mas pronto que la saliva, y disolviendo 

 los albuminatos coagulados y Imcinulolos de esta manera servi- 

 bles para la absorcién. Los albuminatos disueltos por la pan- 

 oral iua 6 iripsina ^ se preseutan como nativos, mientras que los 

 disueltos por la pppshia son albuminatos preclpitàbles y no pueden 

 ser directaraente absorbidos. La propiedad disolvente de la trip- 

 sina se refiere à todos los albimiiuatos coagulados, pero no a las 

 substaïK'ias cobigenas, al tejido conjuntivo, ;'t los tendones, etc.; 

 la pepsina es en el esttjuiaj;') el principio disolvente de estos 

 iiltimos. 



El producto de la Jif/es/iôn duodeital 6 qiiilificaciôït, es el jwio 

 Idcteo 6 quilo (véase pâg.' 76), que debe ser absorbido, para la 

 nutricion dei cuerpo en gênerai. Las substancias ô partîculas no di- 

 geribles, 6 que no son aptas para la absorcion, constituyen las 

 materias de excrecion ( quilopôesis - 6 copropôesis'"^ ). Se forman 

 tarabién gases durante la digestion intestinal, que obran en parte 

 como substancias antipûtridas. 



Ademas de la digestion intestinal que se efectùa en el duo- 

 deno, debe mencionarse la del intestino delgado propiamente dicho, 

 y la del intestino grueso. 



En el intestino delgado, priucipalmente en el yeyuno, se lialla 

 e\ jugo culérico^ 6 sea la secrecion de la pared intestinal, mas 

 especialmente, la de las glandulas 6 criptas de Lieberkiihn. Este 

 jugo tieno la propiedad de transformar el almidon en dextrina y 

 azùear, y de convertir el azucar de cana en azûcar de uva dex- 

 trosa) y de fr.ita (levulosa). Xo puede emulsionar las g asas 

 neutrales, pero si, las que contienen àcidos grasos libres; tampoco 

 peptoniza los albuminatos, como se creîa antes. 



La secrecion de la membrana mucosa del intestino grueso tiene 

 también la propiedad de transformar el almidon cocido en dex- 

 trina y azûcar: pero no liace emulsion de grasas, ni disuelve los 

 albuminatos coagulados. Las paredes del intestino grueso absor- 

 ben las grasas que llegan hasta alla, y los lîquidos. 



En los fitofagos, sobre todo en los rumiautes, los restos 6 ma- 

 terias no digeridas en el estomago é intestino delgado, perma- 

 necen por mucho tiempo en el intestino grueso y en el ciego, 



1. gr. trypserôs: blaudo, frâgil,, d.'liil. J. ut. rinjlos: Jiigo, iufiisiôu; pot- sis: la )>ro- 

 ducciôu, el acto de producir. 3. gr. kôpros: estiricol, ]'f>ic.sis : pioducciôn. 4. nxkron: 

 intestino, entrana. 



