196 FUNCIONES VEGETATIVAS 



ros dias de la lactancia, encontrândose mas tarde, en numéro muy 

 redncido. Ademâs del protoplasma, contienen miiclia grasa, que 

 proviene del protoplasma de las células epiteliales, que no se se- 

 paran de la pared de los acinos, y la despiden en forma de pe- 

 quenos globulos (glôhulos 6 corpûsculos Iddeos). 



La caseîna (véase pâg. 43) se encuentra disuelta eu la lèche, 

 coagulândose cuando esta se pone âcida. La lèche de los rumian- 

 tes contiene como un 4 ^/o, por término medio; en mayor canti- 

 dad se halla en la de la marrana, en menor, en la de la yegua y 

 en la de la burra. 



El azûcar de lèche (véase pâg. 53), que se halla también di- 

 suelto, abunda principalmente en la lèche de las razas equina y 

 cameliana, en que se la observa liasta un 8 «/o; en la lèche va- 

 cuna se encuentra como un 4 «/o. 



En la ceniza de la lèche abunda principalmente el fosfato de 

 calcio, y las sales potâsicas sobrepasan a las sôdicas. El agua 

 que contiene la lèche, varia de 83 à 88 por ciento, segûn la es- 

 pecie de animal 6 la bondad de la lèche. 



3. Secreciones cutâneas. 



La textura perméable de los tejidos permite una evaporaciôn 6 

 secreciou continua en la superficie del cuerpo animal, que es tanto 

 mas enérgica, cuanto mas seco es el aire que rodea al cuerpo, 

 menos fuerte la presion atmosférica y mas abundante la substan- 

 cia de evaporaciôn. 



La piel 6 integumcnto 1, al través del cual se efectûan ciertas 

 clases de secreciones, se compone en los animales superiores, de 

 la epidermis y del ciiiis. 



La epidermis - 6 cidîcula ( fig. 98 a), se compone de un epitelio 

 pavimentoso, que es simple en un solo vertebrado : el pez mâs in- 

 ferior { Âmphioxus '^) '^ en los demàs es un epitelio pavimentoso 

 compuesto. En los animales acuâticos es generalmente blanda y 

 algo gelatinosa, mientras que en los terrestres es mâs 6 menos 

 endurecida en su superficie, a causa de la transformaciôn que ex- 

 perimerîtan las células de la capa externa (véase pâg. 78 ). Las 



î 1. lat. intcgumenhun : cubierta, capa. 2. gr. epi: arriba ; dcrma: piel. 3. gr. amphî: de 

 dos maneras, en los dos extremos ; oxys : agudo, en forma de punta. 



