VIII PIlÉFACi:. 



coup ;ï r absurde juvjugé cpie je combats depuis 

 iicuraiis, et 'pic je coinjjatliai tant (pie j'aurai sous 

 les yeux ce déi)lorab]e spectacle : 



Des millions de Français, privés de ^iaude: en 

 jnaugeaut six fois, deux fois, une fois par an ! 



Kt en présence de cette misère, des millions de 

 kilograuunes de bonne viande , abandonnés chaque 

 mois à l'industrie pour tles usages secondaires, 

 livrés aux cochons et aux chiens, ou même jetés 

 à kl voirie ! 



l'assy, le 3 août 185G. 



