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lieurenx où se réalise la première de ces liypotln'ses. 

 Kt la vieillesse, la (lérrépiliide? les âges où le con- 

 traire a lien ; où, cédant désormais dans un échange 

 inégal ])liis (|n"il ne |)i('n(l iiiitoiii- de lui, l'être orga- 

 nisé commence gradncllcjaent cl lentement cette 

 restitution déliuitive de sa substance, dont la mort 

 n'est que le dernier terme et l'inévitable complé- 

 ment ((î). 



C'est piécisément cet échange inégal, caracté- 

 ristique des derniers âges de la vie, que crée pré- 

 uiaturément, ])onr Tètre organisé, une alimentation 

 insuflisanto : sorte de vieillesse auticii)éc et artificielle 

 où cesse d'avoir lieu, connue dans la vieillesse nor- 

 male, la compensation exacte des pertes; pai- con- 

 séquent, la juste réparation des organes et l'entretien 

 de la vie. Seulement ici, la décadence de l'oi'ganisme 

 n'est que l'eUet de causes extérieures, accidentelles, 

 et ([ui peii\ent être temporaires ; d'où il suit (prelle 

 n'est pas irrévocable. Si l'action délétère de ces 

 causes n'a pas été par trop prolongée ou par trop 

 intense, un meilleur régime peut encore rajeunir les 

 organes et restaurer les forces. 



Mais qu'est-ce ({u nue aliinentalion insuirisante ? 

 Kt qn'est-ce qu'un bon régime? 



Une alimentarKin insnllisaiite est d'abord celle qui 

 est en trop ])etite (|iiaiilité. Mettez à la disposition 

 <run animal des aliments bien choisis, mais troj) peu 

 aboiidaiils: il languira, il soiilliiia: el si rexpc'-rience 

 n'est pas arrêtée à leinp-^. il mourra dinanilioii. 



