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300 gramnios de carbone. «Au moyoïi do co^ doii- 

 » nées expéi'imentales, dit M. Dumas ( 1.0) , il est facile 

 » de déterminer rpiel est le inininimu d'alimeiit 

 » coin onable à im lioiniue, et quelle espèce (ralimeiit 

 » il lui l'ant. )> Si la iintritiDii si(//isinili' est celle f[ui 

 repaie exactement les pertes, il est clair que les ali- 

 ments de chaque jour devront contenir, puisque 

 clia(pie jour ils sont perdus, 300 grammes de car- 

 bone et 15 d'azote ; nombres auxquels il faudrait 

 liicore ajouter une quantité égale à celle que nous 

 j)erdons par des voies autres que les voies respira- 

 toires et urinaires. (le résultat uue fois établi, et la 

 composition chimique des aliments le plus en usage 

 étant déterminée par l'analyse, que reste-t-il à faire 

 pour obtenir <( le minimum d'aliment convenable 

 » à un homme » placé dans de semblables condi- 

 tions de (limât ou d'habitudes? Faire, connue le 

 dit M. Dumas, «une équation dans laquelle les ali- 

 I) mcnts divers, placés dans l'un des membres, 

 )) devront équivaloir à 300 grammes de carbone et 

 » à lô grammes d'azote contenus dans l'autre (11). » 

 Établissez cette équation, faites le calcul, et voua 

 obtiendrez un résultat très digue d'attention par sa 

 concordance avec ce que le tâtonnement, l'expé- 

 rience journalière, ont depuis longtem[)s établi. «On 

 n retombe, dit encore notre ilhistre chimiste, sur des 

 » nombres qui correspondent à peu près à la ration 

 » du cavalicM' français, et auxquels on est parvenu 

 ') sans doute après bien des essais. » 



H. 



