VIANDE DES SOi.lPÈDES. 85 



n'ayant guère fait que les mentionner oa les décrire, 

 j'ai demandé des renseignements sur tous trois, et 

 sur l'emploi de leur chair, aux dignes neveux et 

 continuateurs de Delalande, MM. Verreaux, ceux de 

 tous nos naturalistes qui, après ce célèbre voya- 

 geur, ont le plus habilement et le plus heureuse- 

 ment exploré l'Afrique australe. 



Voici la réponse de M. Jules Verreaux : 



« Tous ks sauvages du sud de l'Afrique mangent les zèbres, 

 les dauws et les quaggas, et les colons eux-mêmes ne s'en font 

 pas faute. J'en ai mangé moi aussi, lorsque j'étais privé d'autre 

 nourriture, et je peux vous affirmer que la viande en est saine 

 et bonne, surtout lorsqu'ils sont jeunes. 



» Les Boschmans et les Cafres sont ceux qui les estiment le 

 plus et qui les chassent le mieux; les premiers avec leurs 

 flèclies empoisonnées, el les seconds avec leurs dagues, ou en 

 creusant des trous comme ils ont l'Iiabilude de le faire pour 

 beaucoup d'autres animaux. » 



Après le témoignage si explicite de M. Jules 

 Verreaux, il serait superflu de recourir à d'autres 

 voyageurs en ce qui concerne les espèces à robe 

 zébrée. 



Mais je citerai, pour l'âne sauvage, Marmol, tour 

 à tour prisonnier et voyageur en Afrique, et un des 

 hoimnes qui ont le mieux connu le nord de ce 

 continent : 



« L'ane sauvage est gris ; il y en a des quantités dans les 

 déserts de INumidie et de Lybie, et aux pays circonvoisins. Leur 

 chair est fort bonne, mais il faut la laisser refroidir deux jours 

 lorsqu'elle est cuite, parce qu'autrement elle sent trop la ve- 

 naison (12). 



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