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Les bonnes qualités de la cliair de l'onagre 

 d'Afrique étaient bien connues des Romains, ^[écéne 

 leur avait appris à servir dans leurs repas la viande 

 de Fanon domestique, comme nous l'apprend Pline : 

 PitUos cptdari Md'ccjtf/s iiisliliiit. Mais ["àiioii sau- 

 vage avait bientôt obtenu la préférence. J.'onagre 

 de lait, ou, comme on le nommait, le lalision, pas- 

 sait pour un des mets les plus délicats qui })ussent 

 paraître sur une bonne table. L' Vfiique, dit Pline, 

 s'enorgueillit de produire un gibier d'un goût si fin: 

 Puliis eonim [o/iagrorNni) ceu prœstfintilnis saporc^ 

 Africa gJ()riaUn\ quos Lalisiones appcllant (13). 



«Et n'oublions pas », dit à cette occasion mon 

 savant confrère M. Bureau de la Malle (1/i), «com- 

 » bien les gastronomes romains nous ont surpassés 

 » dans les recherches de la gourmandise (15) ! » 



En Asie, non-seulement l'âne sauvage qui s'y 

 trouve aussi sur différents ])oiiUs, uiais toutes les 

 espèces qui se rapprochent de lui ou de Thémione, 

 ne sont pas de moins bons gibiers. 



Le premier auteur que j'aie ici à citer est Xéno- 

 phon. Dans la campagne des Dix-mille , les Grecs 

 aperçurent, dans les déserts de la Mésopotauiie, des 

 animaux que Xénophon appelle des ânes sauvages 

 ou onagres, «yotot ovoi (10). Dans la même contrée, 

 iâit très digne aussi de l'ciuarque, se trouvaient des 

 autruches. 



<( C'(Uait une rase campagiio remplie d'absinllie et de quel- 

 ques plantes odoriférantes, mais il n'y avait aucun arbre. On y 



