VIANDE DE CHEVAL. 105 



particulièrement du sang qu'ils leur tirent après 

 les avoir fait longtemps courir. 



Derniers et curieux vestiges, sur quelques points 

 de l'Europe, de coutumes qui ont autrefois très gé- 

 néralement régné en Europe et en Asie, et aux- 

 quelles se rapportent ces vers si connus de Virgile : 



... Ferire pedis salientem sanguine venam : 

 Bisaltœ quo more soient, acerque Gelonus, 

 Et lac concret um cum sanguine polat equino ; 



ce passage, encore plus souvent cité, d'Horace ; 



Visam Britannos hospitibus feros 

 Et lœtitm equino sanguine Concanuni ; 



ces vers de Martial : 



Venit et epoto Sarmata p)astus equo ; 



ceux-ci de Sidoine Appollinaire : 



Solitosque cruentum 

 Lac potare Getas ac pocula tingere vems[[il); 



et un grand nombre d'autres passages des histo- 

 riens et géographes anciens sur les i/^)j/jo/;/?«^e5 {ll2) ; 

 c'est-à-dire, sur ces peuples, la plupart asiatiques, 

 d'autres européens ou communs aux deux parties 

 septentrionales de l'ancien continent, qui se nourris- 

 saient du lait, du sang, de ]a chair de leurs chevaux. 

 L'érudit Pelloutier a donné, dans son Histoire 

 des Celtes (AS) , un savant résumé de la plupart des 



