126 SUBSTANCES ALIMENTAIRES. 



la longue, vraies OU fausses, nous deviennent chères, 

 par cola seules qu'elles sont anciennes. 



Honorons donc donblcnieiit. la ])onne foi, l'indé- 

 ]:)en(lance d'esprit, l'amonr de la vérité et du bien 

 public, dont ont fait preuve tant d'hommes émi- 

 nents, naturalistes, médecins, administrateurs, gens 

 du monde, qui, d'abord mes adversaires, se sont 

 faits mes alliés, aussitôt qu'ils ont connu les faits 

 qui précèdent et ceux dont il me reste à parler. 



Après les observations, les expériences. 



