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dans plusieurs villes par des vétérinaires, dos mé- 

 decins, des membres des j^ureaux de bienfaisance, 

 des adjuinistrateurs, désireux de contribuer à un 

 progrès dont l'importance commence à être géné- 

 ralement comprise. Si J)i('ii que, dès à présent, pour 

 recueillir et mettre sous vos yeux tous les faits que 

 j'aurais le droit d'invoquer, il ne faudrait rien moins 

 que faire ensemble notre tour de France. 



Ce serait sans doute vous demander trop. Abré- 

 geons donc, et permettez-moi de vous conduire seu- 

 lement à Toulouse ; car le premier rang aj)])artient 

 ici, à tous les points de vue, à la cité des Jeux floraux. 

 Le premier, selon l'ordre des dates; l'expérience 

 de Toulouse n'est postérieure que de quatorze jours 

 à celle d' Ufort, Et elle n'est, ni moins décisive en 

 raison du soin et de l'intelligence parfaite qui ont 

 pi'ésidé à sa préparation, ni moins im])ortante par 

 le mérite et le renom scientifique des sa\ants qui y 

 ont participé. Comme professeur d'anatomie à l'École 

 vétérinaire, il appartenait à M. Lavocat de prendre 

 ici l'initiative ; c'est lui, en elfet, qui a organisé à 

 Toulouse le premier repas de cheval^ avec l'adhé- 

 sion et le concours de plusieurs de ses collègues, et 

 d'un savant célèlu'e qu'on trouve toujours à Tou- 

 louse au premier rang des amis du progrès et du 

 bien public, M. Joly. 



M A'ujle et le Journal de Toulouse ont presque 

 simultanément consacré au repas de eheval des 

 articles, aussitôt reproduits à Paris, dans les dépar- 



