il(y SUBSTANCES ALIMENTAIKES. 



les filets de chevreuil et les roastbeefs de l'éqiiar- 

 risseur. Si c'est un mal, il est de ceux dont on ])eiit 

 prendre son ])arti. 



L'objection économique de M. Molinier n'est donc 

 pas plus gra^ e, (juoique plus spécieuse peut-être, 

 que celle de MM. Valenciennes et Milne Edwards; 

 et je puis passer outre. Après les objections des 

 académiciens de Paris et de Toulouse, voyons celles 

 de la presse et du public. 



