TIANDE DE CUEV.vr.. 185 



seuls auxquels il se soit attarlié. ]/iin el l'aiilie ont 

 reparu à plusieurs reprises dans les débats de la 

 presse, comme ils ont été et sont souvent encore 

 reproduits dans les discussions privées. 



L'une de ces objections est tirée déconsidérations 

 jiygiéniques : 



J^e cheval est sujet à une maladie horrible et dont 

 la contagion à l'homme est possible, comme tont le 

 monde le sait depuis les belles recherches de 

 M. Rayer. La viande des chevaux morAcux ne pom- 

 rait-elle transmettre la morve à ceux qni la con- 

 sommeraient? 



L'autre objection est de l'ordre moral : 



Le cheval est le conq)agnon, presque l'ami de 

 l'homme ; il partage ses travaux , ses plaisirs, et 

 duraiit la guerre, ses périls. Le faire descendre, 

 lorsqu'il nous a fidèlement servis jusque dans ses 

 vieux jours, au rang d'un animal de boucherie, ne 

 serait-ce pas de la barbarie? Plus que de la barbarie, 

 de l'ingratitude? 



Quels sont les meilleurs juges de la valeur de ces 

 deux objections ? Personne ne le contestera. Pour 

 celle-ci, les Sociétés protectrices des animaux ; ])our 

 l'autre, les médecins, les hygiénistes. Se sont-ils 

 prononcés? Oui. Et dans quel sens? 



Vous allez le voir dans les deux lettres suivantes. 



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