38 3"^"tc Cibiiuiuv Stadielflcfiev; ciftc gai^üif: ^arfdie. 



he^i)a{b, m\i bie '^lUtm ifjrcu Ailingen cbcnfo cifvig nacl)[tellen, tüic 6ed)te, aSelfe, 3?arfcf)e unb 

 onbcvc ^luiubfiic^c il)nen. lUit ^)icrf)t riUjt C3 3iebo(b, bau füi) bic fiini't(id)c Jijdjyidjt bi^n 

 mit bcm ^^inbcr nod) uid)t Ocidjiiftigt Ijat, ha eä of)nc fic jd)iücv(id) geliiigcii tüirb, bcii (ccfcten 

 9\'aubfiic^ tociter ^u öcrbrcitcn. ©crangenc ,Sanbcr ftcrben (eid)t ab, Infien fid) aljo nic^t tüeit öer= 

 jcnben, luäljrcnb bic5 t)infid)tUd) 6cinid)tetci Öier feine Sc^trierigfeit Ijat. ^n größeren, an 



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Sccbnrfrf) (T-al.rax lupiis), Srfjriftbarf rf) (Serranus scriba) unb üBracffifrf) (Polypi-ion coi-nuuni). Vö itatiicl. ©coBC 



fc^(ed)ten äÖeiMifdjcn, ^:piöljeu, 5Rotf)augen, ©tinten, ©rünblingeii imb äfjnitdjem ©efc^inei^e 

 reid)en öetüäffcrii, ftcineren ©eeti ober Steic^cit lüürbe fid) bie auf bie 3ud)t gerabe biefe§ ^ifd^eö 

 betiuaubtc 'JJiiUjc Teid}tid)ft tofjncn. 



2)aä 5tciicf), öoii luetdjciii ba§ Kilogramm mit fcc^jig Pfennigen !6i§ atoei 5Jtarf beja^It luirb, 

 ift am beftcn unb fcttcftcn öor ber ^aic^.^eit, alfo im .^erBftc unb SBinter, muB aber frifd) jubereitct 

 njerben, loeil es gcräud)crt ober gcfal^icn ]d)x an ©djuiarff^aftigfcit öerüert. 33ci unö ^u J^anbe 

 befommt man e§ jclten ,yi foftcn; fc(6ft au bcr unteren ötbe mirb e§ bem bcä ßadjfcö gleid) 

 gefd)ätjt, wnl man ücrfjdttui^ntäjjig mcnigc Räuber fängt. 5lnbcr§ ift e§ am 5-rifd)cn unb ^urt= 

 fd)en .ipaff, inöbcfonbevc aber im öebiete ber fübrnjfifd}eu Ströme, in bcnen jutueden eine folc^e 

 mcn^t Don ^anbcrn, beiügtid) Ü^erfd^ifö, gefifd)t merben, ba^ felbft ba§ gemeine ^olt fic 



