Saitlinjl. v^udien: 10ermcl)niiic!. ^cinc^ imb Sf^utniHij. 231 



(gefangen icerben; imcf) unb nad) abn ^at \[(i), unb getüi^ mit 9terf)t, bie 3(uffaffung 33a^n 

 9ebrorf)en, baB 3tt;iicf)en bcu in bcii icfjnjei^erifcfien, batjuifd^cn unb öftcrrei(i)ifd)en ©een lebenben 

 unb ben in äf)n(id)cu ©etoüffern Sfanbinaöien^, 2applanb§, ^JinnlanbS ober Großbritanniens 

 Dovfommenben Saibüngcn fein Untcrid)ieb öeftefjt, roelc^er ,yir Trennung in üer)d)iebene 3(rten 

 bered)tigen föunte. 3Bie bei onberen l(3ad)ien pflanzen fid) beftimmte 'JJtcvEmate auf fpätere 

 @ejd)te(^ter fort unb !önnen fo Ieid)t ju falfi^en SInfdiauungen öerleiten, toä^renb man je^t meiß, 

 baß hk Sage ber 3een jtoifc^en metjr ober minber f)ol}en, enger ober U)eiter abfte^enben 93ergen, bie 

 Siefe unb 9tcinf}eit beä äöafferS einen beftimmten (Sinftuß auf bie gütbung unb @efta(tung ausüben. 



9lur mirftic^e öebirgsfeen, in unferen ^^Hpen fold^e big ju ^toeitaufenb 3Jlcter über bem 5}leere 

 belegene, bcf^erbcrgcu Saiblinge; fie fteigen in ber 9teget nidjt einmat mäfjreub ber Öaid},jcit in ben 

 einniünbenben öliMU'" ^m\)Ox. 2i3ie bie 'Jienfen Ratten fie fid) in ben tiefen örünben itjrer 2Bo^n= 

 gettjäffer auf, unb mie biefe fteÜen fie i)auptfäd)lic^ fteinen 2;t)ieren, insbefonbere berfc^iebenen 

 £c^maro|erfrebfen, nad); ßinnc, tDc(d)er biefe i^re -Ipauptnafirung nic^t fannte, t)atte iJtedjt, fid) ju 

 lüunbcrn, ha^ er fie in ben tobten Seen Sapplanbä alö alleinige ^ctootjuer fanb. yiebcnbei t)er= 

 fd)mäl)en fie übrigeng fteinere Sif'^ß nid)t, unb fel)r große Saiblinge mögen fic^ luo^l 3uni guten 

 X^eile oon biefen ernähren. S)ie Said)jeit beginnt gegen @nbe bc§ Dftobcr unb U)äf)rt bis ju 6nbe 

 be» "JcüDembcr, in einjelnen Seen üiel(eid)t nod) langer. Um biefe ^eit erl)eben fie fic^ ^u feid)teren 

 Uferftellen unb fe^en ^ier i^ren Saii^ ab. SDoc^ gefd)iel)t e§, taut '?)arreU, toenigften§ in ben 

 fd)ottifd)en Seen, ha^ fie unter Umftänben and) in 5'^iiffe eintreten unb in biefen ein beträct)ttict)eg 

 Stüd ,^u 33erge get)en, um ifircr goitpflanjung ju genügen, ^n feltenen gälten entfd)ließen fie 

 fid) au(^ ju Söanberungen in entgegengefe^ter Otid)tung. So erjäf)lt ''J)arrett, ha^ fie einen See 

 Oertießen, nai^bem ber 9(usftuß öon Äupfermerfeu bemfetben jugeleitet toorben toar, in ben 

 abfließenben ßeloäffern t^alab jogen unb big inS 5Jtter gelangten, in )üetd)em einige gefangen 

 mürben. S^re ©ernie^rung ift jiemlii^ ftarf, il)r 2öac^§tl)um minber rafd) atg hti ben gorellen, 

 mit benen fie oft in bemfelben See 3ufammcnmol)nen, ot)ne fid) jebod) freimiltig mit it)nen ju 

 öermifc^en. 9Jtit .!pulfe ber fünftlic^en 5ifi^.5ud)t erjielt man neuerbingg bielfad) 2.Mcnbtiuge bon 

 iVorelten unb Saiblingen, benen man bortrefflid)e (Jigenfd)aften, ingbefonbere fd)neUereg 2Bad)g= 

 tl)um, alg bem Saiblinge, unb ^artereg, fd)ma(ft)aftcreg gfcifd), atg ber öorelte eigen, nad)rül)nit. 

 S;urd) bie fünftlid)e 5ifd)yid)t f)at man ben 23eftanb einzelner Seen mefentlic^ gehoben. 



S!er üiiiiö Qef'^^eljt l)auptfäd)lid) mäl)renb ber Saic^jeit, unb jmar Oor^uggroeifc mit großen 

 t^lügelnc^en, lüetd)e burc^ oier 'JJtann in ^luei Äät)nen ang Sanb gebogen merben unb oft reid)lid)en 

 (Ertrag geben. Sag gleifd) mirb felbft bem ber beften goreüenarten oorgejogen. 5tad) .ipedet unb 

 Äner t)aben bie Saiblinge fein befonberg ^arteg Seben unb laffen fid) bal)er nic^t nur aug einem 

 See in einen anbeten Oerfe^en, fonbern gebeil)en unter günftigen ^er^ältniffen in einem neuen 

 3öof)norte nocf) beffer alg im otten, Saibtinge, melcf)e aug einem breije^nfjunbert ÜJieter über bem 

 ^JJteere gelegenen iöergfee in einen auf ber 6lm gefegt mürben, erreid)ten bort in furjcr ^eit ein 

 @emict)t Oon jmei ililogramm unb übertrafen bie l)ier fd)on eint)eimifd)en balb an Öroßc. S)iefe 

 äßat)rnet)mung ift ein 33en)eig met)r, baß länger mät)renbe ^njuctit Sd)mäd)tinge erjeugt. 



£aä 5-^cifd) bee Saiblingeg ift unbeftritten bag Oor^üglid)ftc, meld)eg Süßraafferfifdje ung 

 liefern tonnen, ftel)t bal)er Oerbientermaßen in ^öc^fter v'ld)tung. 3(lg bie '-Benebiftincr 5lbmoutg 

 bie it)rem Älofter ,}ufte^enben 9ied)te ber ^^ifc^erei in Steiermarf aufgaben, bel)ielti'n fie fid) aug= 

 brücflic^ alle Seen öor, in benen Saiblinge leben. 2öer gleifd) ber Icl^teren genoffen f)at, crfennt 

 bie äöeiöljeit biefer ^JJiaßrcget an. Jür ben gebilbeten Öaumcn üerl)ält fid) ber Saibling ^ur 

 iJorelle loie biefe juni 8ad)fe Sern unb miliig be^a^tt man ba^er felbft in ben noc^ immer forelIen= 

 reichen 3(lpen brei big fec^g 93iarf für bag Kilogramm biefeg fijftlic^en 5ifd)eg. 



Ser .^uc^en, <^uc^, |)eu(f), Jpüd)l (Salmo Hucho; SIbbilbung auf Seite 221), !f)at einen 

 langgeftrerften, moljenförmigen Seib unb ift auf Dberfopf unb ÜÜUfen grünlich bunfelbraun ober 



