238 Süuftc Dvbiüm{j: ß-belfifdie; britte gamitie: Sad)jc. 



mit jtüccfniä^tci geformten, in 33irfenrinbentaid)en geparften 3icgc(fenfftücfen 13efcf)lDert. Qux 

 ^anbljabung biefeä 9ie^cg jinb, je naä) feiner ©rö^e, bier Bis jtüanjig, im S)urd)fd)nitte od^t 

 big ätoölf 5Jtann erforbertid). Sie rubern in einem jiemlid) großen 33oote mit bem jufammen^ 

 gelegten 9ie^e t)i§ jum oberen Gnbe be§ ©anbe§; ein DJlann, tnelc^er ba§ 6nbe einc§ ^^ügclg jn 

 füf)ren f)at, fpringt l^ier an ha§ ßanb unb ftö^t eine ftarfe, unten mit bciberfeitig oligeplntteter 

 Gifenf^ji^c berfef)enc ©tange, an toeldier jeneä ©nbe Befeftigt n^irb, in ben 33obcn unb mortet nun, 

 Big ha^ -Rci} in einem toeiten 23ügen auSgenjorfen ioorben ift; fobann folgt er bem trciBeuben '^klje 

 langfam nad), Bi§ bie @efät)rten an ha§ Sanb geftiegen finb unb nunmeT)r burd) bag (Jin= 

 ^iefjen be§ 9ie|eä feine 33en)egungen beftimmen, ebenfo toie er mit .öülfe feiner ^emmftangc bal 

 (Sinjie^en felbft regelt. 5kd)bem man fo bicl 5ie^ gelanbet t)at, bo^ ber am oberen f5(ügel 

 angebrai^te <Bad in bie 5!Jlitte gelangte, 5iel)t mau ba§ 9te^ au§ Ufer unb entleert l)ier ben oft 

 fcljr bcbeuteuben i^nlialt be§ ©acfeä in ba§ 53oot, meld)cä l^ierauf fogleid) bem tyiid)fc^up))en 

 jufteuert. äöäl)reub ber ,3us ^^^ Sifc^e int Bollen öange ift, loirft man ba§ 9Ze^ fofort nad) ^cen^ 

 betem ^■anQc Bon neuem au§ unb fä^^rt, bei 2age unb 5tad)t arbeitenb, fo lange fort, al§ ber 

 admäfjlid) geringer toerbcnbe S^^^9, 5>ie^ rätt)li(^ erfc^eincn lä§t; fpäterl;in treibt man ben ©aub 

 täglid) Bier= Bi§ fünfmal aB. 



2lud) bie Dftjafcn fifd)en mit ^ugne^en, au^erbem aber mit eigentl^ümlii^en 35eutelfd)lepp= 

 ue^en, mit 9ieufen, roeli^e fie mit rüt)men§h)ertt)er ®efc^idlid)feit unb (Sauberfeit anfertigen, unb 

 enblid) mit ipülfc Bon i$^ifd)n)el)ren ober engen 3äuuen, toeldje fd)male {ylu^arme bis auf einige 

 2)urd)läffe gäujlid) abfBerren unb bie ^if^je Berleitcn, burd) le^tere, beuen 9Ui^e unb Steufcn Bor= 

 geftellt mürben, il)ren äöeg ju nel)meu. 



S)ie öon ben Oiuffen gefangenen ober eiugelianbelten ^ifi^e Serben möglidift balb funftgered)t 

 jertlieitt unb fobann eingefallen, bie Bon Oftjalen unb ©amojeben erbeuteten jerfc^nitten unb an 

 ber !Öuft getrodnet, uidjt menige auc^ Bon ben ruffifd^en loie Bon ben eingeborenen ti-ifd)ern unb 

 bereu 3(ugel}ürigen frifi^ gefod)t ober ro^ Ber^e'^rt. SBeber bie eingefallenen nod) bie gctrodnetcn 

 Otenfen lönuen al§ fcbmadl^aft gerühmt ioerben. ©o föftlid^ fie al§ frifc^ jubereitete tyifd}e jeber 

 emBfinbenben 3unge erfdieinen, fo fabe unb unf(^madl}aft ioerben fie infolge ber 33el)anblung, 

 meldje fie erleibeu. 3" itjrem SJerberbe mag hü§> ben ©tepBcnfeeu entnommene unreine, tueil mit 

 33itter= unb ©laubcrfalj bermifdjte, ^odjfalj beitragen Ijelfeu; ber .g)au|3tgrunb beg 9}erlufte§ faft 

 aller früheren ©igenfdjaften bürfte in ber geringen Sorgfalt, mit n)eld}er man ba§ ßinfaljen toie 

 ha'i Prolinen betreibt, gefuuben lüerbeu. 9tu§ ben fiebern, Bon beuen man Biete im roljcn 3uftanbe 

 mit bemfelben SSeljagen Berfpeift, mit toeli^em toir eine Stufter effeu, bereitet man Bortrefftidjen, 

 au§ ben üürigen ßingen:)eiben, tüdä)i man faulen lä^t, geringtoertljigen Ü^ran. ©rfterer, jutoeilen 

 aud) letzterer, bient bei Dftjafen unb ©amojeben alg äßürje ber ©peife, möge biefelbe au§ getrod= 

 ueten ^5if(^fii ohn auä gebörrtem unb erwärmtem 33robe befteljen. 



3n ben "^auptfäc^lidiftcu i5ifd)erbi3rfern be§ ^rtifd) bemafjrt man einen 3:l)eil ber im .^erbftc 

 gefangenen Otenfen bi§ jum äöinter in 2:eid)en auf, fifd^t biefe nad) (Eintritte bc§ 3rofte§ au§, tii^t 

 bie g-ifc^e gefrieren, Berpadt fie auf ©d)litten im <Bä)mt, loanbett bei ftrenger Äälte letzteren 

 fammt ben t5-ifd)en burd) Uebergie^en mit SBaffer in einen ©isfluniBen um unb Bcrfrad)tet biefen 

 bi§ 5Jloefau unb St. ^^eteräburg, tonnte i^n aber, mie ein gelungener 35erfud) bargetl)an, ol)ne 

 jeglid)en Schaben für bie i^ifdie nod) biel tüeiter, ertbiefenernm^eu bi§ S)eutfd)laub, Berfenben. 



S^er (Srtrag ber 9tenlenfif(^erei Sibirien^ ift, tro^ be§ bort überaus geringen -^^reifeS ber iyifd)e, 

 fel)r bebeutcnb unb bürfte mit einer ^JJHllion ^iubel faum ju l)od) be^^iffcrt fein, toürbe aber bor= 

 au§fid)tlid) um ba§ boppelte ober breifac^e fteigen, njenn man bie föftlid)en iJifdje in folc^er 3Beife 

 einpfaljeu, ju räud)ern ober einjumadien berftänbe, ba§ fie fic^ ben 2öeltmarft erobern tonnten. 

 S3ieHei(^t ift bie 3eit uid)t met)r fern, n)eld)e un§ fibirifd)e ^Hcnfcu in genieparem 3uftaube liefert 

 unb bamit aud) unferen euroBäif(^en Wirten, ju beren 5SefBred)ung ic^ nunmel^r übergel)en null, 

 ju noc^ l)ö^erer 3öertt)fd)ä^ung berl)ilft, alg fie foldie bcrbienterma^cn bereite genießen. 



