402 3i'-''^^ft2 Orbnuiui imb einsigc g^milie: D^euiiauc^cn. 



Sait^jeit untergcf)en. Sie Söatir^eit biejer 9(nna^tne t)orau§ge|e^t, ergibt \iä) alfo, ba§ unjere 

 ]o tiefftel)cnbcn SBirBettl^iere, ai)nliä) \vk fo biele tDirBeUoie, ein langet 2eBen al§ Sarbe unb inir 

 rcenige iage aU ertDacf)iene, bcjügltc^ umgcJoanbcIte Sifd)e burdjleben. 



3um Spange ber ^Jieunaugcn bebient mau fici) meiften§ me^rfanimeriger 9teufen, trelc^c qu§ 

 33inien gcflotf)tcn unb an ret^cubcu Stellen be§ (5tromc§ aufgcftcKt luerben, rocnbct Ijier unb ba 

 auc^ öarue an ober gcbraudjt cnblic^ 6)ctji-eu unb ^^afen, um bicjcnigen, ireldie fid) am ©runbe 

 feftgejogen f)aBen, empor ju 3iet)en. 5Der ^au)3tfang finbet im ^•rüI)Unge ftatt, toenn bie 2;f)iere 

 au§ bem 5Jleere au|[teigen; {ylu^pridcn lüerben aber and) im .g)ert)fte in 9Jtenge erbeutet, ba jie um 

 biefe 3eit öou beu ölüffen auö in bag 9^cer l)inau§ manbcru. ^um 3}erfanbte röftet man bie 

 geiangencn Q^ifdie ein toenig unb bringt fie bann in eine reidilid) mit (Sjfig unb ©etoürjen berfe^te 

 £afe. 3)a§ ^(cifd) mirb bei ung in ©■()ren gc^^alten, ba§ Kilogramm 9ieunaugen jebod) fetten "^ö^er 

 aU mit fed)5ig '4>fennigen be^atjü. „Sie £am:preten", jagt ©e^ncr, „finb grütjlinggjeit ganlj gut 

 bnb löblid^, aud) je größer, je beffcr. (5el)r angenem bnb liebüd) finb fie ju effen: geberen bo(^ ein 

 bideg bnb fd)teimige§ ßeblüt, an'fi brfad) man fie mit gutem Sißein bnb föctpüri^ bereisten foU." 

 ^m 5JUtteIaIter mürben "in i5frantrcid) bie ^JJeunaugcn bon Siantcö befonbers gerüt)mt, unb e§ gab 

 .f)önbler, meld)e feine anberen fjifdic nad) $)ßari§ brad)ten al§ biefe. S)er Segef)r mar fo ftarf, 

 ba§ burd) föniglidjcn 23efef)l berbotcn merben mu^te, bcfagten .^länblern entgegen .^u getreu unb 

 bereu äöaare bormeg ju faufcn. IHucf) in ßnglanb f)ielt unb t)ält man fie '^od); in Sd)ott(anb 

 bagegen pflegen bie i^ifc^er, laut ^4^ am eil, biejenigen, toeldie äufäHig in iljre 9te^e geriett)en, ftet§ 

 mieber ins äöaffcr 3U merfen, Jueil fie ein nidjt au§5urüttenbc§ S)orurif)ed gegen biefe ^ifc^e I)egen. 



ßefangene 9teunaugen baucrn anä) in moljleingeridjtetcn Sieden nid)t lange au§, toeit fie fein 

 ^^utter annef)men. ©obatb tuie mbglii^ faugen fie fic^ an irgenb einem ©egenftaube, au($ an ber 

 glätteften ©tastafet, feft, atfimen lebtjaft, unter beutlic^ fid)tbaren ^emegungen ber fltemen= 

 tnorpel, bemegen fid) jebocf), ungezwungen, nic^t tceiter unb falten cnbtid; tobt bon it)rein '4>to^e 

 auf ben S3oben Ijerab. 



