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vasse. Uye ! man möge machin mancherley essig wie man sali machen 

 naturliche klarete von deme weyne der erzteye des wermutis Von dem 

 weyne der vorlosunge von deme weyne der do stoppet den durchfluss 

 von dem weyne der senftlichen purgiret das blut von dem weyne der 

 vortreibet melancoliam. 



Dieses Capitulariiim ist reicher und ärmer als der Text, 

 wir haben es also nur mit einem Auszuge zu thun. Schon dass 

 er sich auf die Uebungen zu Wirzburg beruft, zeigt uns einen 

 einheimischen Auetor, der sein Werk nicht nur aus lateinischen 

 Quellen zusammen gestoppelt hat, wenn er sich auch auf die 

 Aussagen eines Aristoteles, Socrates, Mago und anderer beruft. 

 Noch an anderen Stellen, wo er der Belehrungen der Gärtner 

 gedenkt, sieht man, dass er aus lebendiger Erfahrung schreibt. 

 Ueber die Weinfässer bemerkt er f. 2P: ouch wisse das pech 

 ist ein orsprinc der blintheit Dar vmb jn Frangreich vnd jn 

 Doringen vnd jn Beyern belaszin sie die vass mit hartze 

 durch (f. 21'') peches seuche vnd schonen der ougen. 



Ei" hatte einen deutschen Vorgänger. Er schreibt f. 21^: 

 ,Ouch wisse das der weyn mitten (f. 22") jn dem vasse ist 

 allirbest Das obirste vil bessir abir das honig jn dem gründe 

 ist allirbest. Das trit (? trift) obir ein mit dem das meister 

 Conrad wenn man den weyn ander weyde vaszit das obin 

 vnd nedin ist Das trinket man, adir das mittelste beheldit 

 man.' Nach den Worten meister Conrad fehlt etwas, wahr- 

 scheinlich das verbum ,sagt' oder dergleichen. 



Eine zweite Hs. dieser mitteldeutschen Bearbeitung kenne 

 ich nicht. 



Die bairische Bearbeitung ist enthalten in folgenden 

 Wiener Hss. : 



2669. 

 f. 131. 



(A)ll hie ist erchennen mit churzen Worten wazz herr nach an 

 dem puech geschrieben stet vnd wo man ez vindet daz wirt angezaichent 

 mit der zal Des ersten ein anvankch des puechs siecht man 



1. daz d)^ päwm gewinnent ainen siechtvm der haisset der chreuzz 

 oder dy nater 



2. Daz ist ein ei'zeney vnd ein salben zu allen päwmen 

 .3 wy man pa\7m pelcz daz ir friicht nicht würmig ward 



