Uebev äas nul. Aiziieibucli des Meisters BartUolomaeue. ÖoT 



tj7. wy du machest mit navolaj- ! sach daz er bestentig beleih 



08. Weil! der sich vercheret (f. 132") hat wy man den schul wider 



pringen 

 G9. Daz du behütest deinen wein vor zech Vnd ob se zach sind so 



macht du in helfen mit virläy ! sacheu 



70. Wy man mit mangen sachen smekkent wein wider pringt 



71. Trüben wein macht man mit virlay sachen lawter vnd dursiechtig 



72. Ob wein ze lawter ist vnd wazzersiech wy man daz wenden schol 



73. Anczic wein pringt man wider mit funflay sacheu 



74. Ezzeich macht man von fünflay sachen 



75. Wy man alant wein macht vnd zue wie der guet sej 



76. Wy man wermut wein macht vnd wan er ze triukchenue guet sey 

 vnd Arthemisia wein. 



7 7. Wy man stroweiu macht 



78. Wy mau macht saluay wein 



79. Wy man denn cham vertreibt 



80. De sublymacione vini 



81. wie mau von hoUerplued wein macht vnd der gewint gesmachen 

 alz Maluasia oder Muscatel 



82. Mit we man macht gesoten wein der gut ist für dy prustsucht 

 vnd für dy huesten dy div laut anchumen von vbriger dielten 



83. fFur dy zech Wie man gesmachen vertreibt. 



Nach diesem Register fulgt mit rother Schrift : ,daz puech 

 haizt paladiuz vnd lernt phlanczen pawn vnd auch pawm' . . . 

 und dazu am Rande nachgetragen ebenfalls rotli: ,. . . wy 

 frucht pelczen vnd wein pezzern.' Der erste wahrhaft schreck- 

 liche Schreiber hat nur bis 132" geschrieben und da im Capitel 

 von der Behandlung der Mandel-, Marillen- und anderer Kerne 

 löst ihn ein zweiter ab, der aufmerksam und schön seine Arbeit 

 verrichtet, jedoch zu Ende gebracht hat auch dieser das Buch 

 nicht. Er bricht 135'' mitten im Capitel ab. 



Dasselbe Werk in derselben Bearbeitung ist vollständig 

 erhalten mit vorausgehendem Register in der Hs. 2953 23(5" — 

 26 r. Ueberschrift fehlt. Ferner in 2898 5"— 20" ohne Register 

 abei- mit der rothen Ueberschrift: ,Hie hebt sich an der erst 

 tail des vierden puechs von den pawmen.' Die letzten zwei 

 Hss. stimmen in der Folge der Capitel genau mit einander. 



