Mischungs- und Formbestandtheile des Körpers. 



19 



Fermentkörper. 



Schon oben (S. 14) erwähnten wir, dass die Zersetzlichkeit der Albuminate sie 

 leicht in sogenannte Fermentkörper überführen könne. Derartige Stoffe (wir 

 halten sie zur Zeit wenigstens mit Wahrscheinlichkeit für aus solcher Quelle her- 

 vorgegangen) verwandeln zum Theil unter Wasseraufnahme als Bestandtheile des 

 Magen-, Darm- und pankreatischen Saftes die Eiweisskörper der Nahrung in Pep- 

 tone. x\ndere dieser Fermente in Mund- und Bauchspeichel ver.ändern Amylon, 

 Dextrin und Glykogen in Traubenzucker. Fermentkörper im Pankreassekret zer- 

 legen die Neutralfette in Fettsäuren und Glycerin , sowie die AlbuminstofFe in 

 Leucin und Tyrosin (S. 13) . Zersetzte EiweissstofFe zerspalten HarnstoÖ in Kohlen- 

 säure und Ammoniak und Anderes mehr. So leitet der Umsatz der wichtigsten 

 Stoffe des Körpers ein grosses chemisches Geschehen in letzterem ein, und führt 

 sogar die Assimilation neuer Eiweissstoffe in merkwürdiger Weise herbei. 



Anmerkung: 1) Liehiy in den Annalen Bd. 73, S. 125; Kühne, Untersuchungen 

 über das Protoplasma. Leipzig 1864, sowie dessen physiol. Chemie S. 272 u. 333. — 2) Unter 

 den neuesten Beobachtern nimmt es dem Kalialbuminat identisch an Soxlet (Journ. f. prakt. 

 Chemie. N. F. Bd. 6, S. 1), während A. W. Zahn [Pßiigers Arch. Bd. 2, S. 590 und Bd. 3, 

 S. 74) die spezifische Natur des Kasein vertritt. 



B. Iläiiiog^lobiii. 



\ §. 13. 



Hämoglobin, Hämatoglobulin, Hämatokrystallin. 



Die neuere Zeit hat uns mit einem 

 merkwürdigen Körper von noch verwickel- 

 terer Zusammensetzung, als sie den Al- 

 buminaten zukommt, bekannt gemacht, 

 welcher sehr leicht in einen dem Globulin 

 oder Paraglobulin zugerechneten Eiweiss- 

 stoff und in Hämatin zerspalten wird. 



Bei den Menschen und den Wirbel- 

 thieren erhält man nämlich aus der Zellen- 

 substanz der rothen Blutkörperchen unter 

 Zerstörung dieser Gebilde eine gefärbte 

 krystallinische eisenführende Substanz von 

 grosser Zersetzlichkeit. Es entstehen 

 die sogenannten Blutkry stalle (Fig. 1), 

 auf welche man schon seit längerer Zeit 

 aufmerksam geworden ist ^) . Die Un- 

 tersuchungen von Funke'^] , Lehmann^), 

 Kunde ^) , Teichmann ^) , Bojanowsky ^) , Rol- 

 lett"'), Hoppe^), Böttcher"^), u. A. lehren, 

 dass die so herauskrystallisirende Substanz 

 bei den einzelnen Gruppen der Wirbel- 

 thiere keineswegs identisch ist, sondern 

 hinsichtlich der Löslichkeit und der Kry- 

 stallform beträchtliche Verschiedenheiten 

 darbietet. Ihre Zersetzlichkeit, die Verun- 

 reinigung mit anderen Stoffen erschweren 

 die chemische Untersuchung ^^) . 



Ihre Entstehung erfolgt auf sehr ver- 

 schiedenen Wegen bald leichter, bald 



Fig. 1. Blutkry stalle des Menschen und der Säuge- 

 thiere. a Blutkrystalle aus dem Venenblut des Men- 

 schen; h aus der Milzvene; c Krystalle aus dem 

 Herzhlut der Katze ; d aus der Halsvene des Meer- 

 schweinchens; e vom Hamster und / aus der Jtigu- 

 laris des Eichhörnchens. 



2* 



