, Mischungs- und Formbestandtheile des Körpers. 23^ 



dern gelbbräunlich. Mit Salpetersäure färben sie sich dagegen gleich den Eivveiss- 

 körpern gelb. 



Es ist noch nicht gelungen, künstlich die Eiweissstofi'e in leimgebende Sub- 

 stanzen umzuwandeln, ebensowenig die letzteren in einander überzy,fjührep. , 



rsf) nov . oiiolov/ 

 Kollagen und Glutin. 



Die sich beim Kochen in gewöhnlichen Leim oder Glutin verwan- 

 delnde Substanz, das Kollagen, ist wenig erforscht, das Glutin dagegen in seinen 

 Reaktionen vielfach untersucht worden. Eine Leimlösung wird nicht gefällt durch 

 Säuren, so nicht durch Essigsäure und Alkalien ; nur Gerbsäure als sehr scharfes 

 Reagens gibt einen Niederschlag. Unter den Erd- und Metallsalzen fällen das 

 Glutin Quecksilber- und Platinchlorid, ebenso basisch schwefelsaures Eisenoxyd, 

 aber nicht essigsaures Bleioxyd. Eine wässerige Lösung lenkt den polarisirten 

 Lichtstrahl nach links. Mit Braunstein und Schwefelsäure liefert Glutin die Zer- 

 setzungsprodukte der Albumine , mit Säuren und Alkalien Ammoniak, Leucin, 

 Glycin und andere Körper. 



Das Glutin bildet die grosse Gruppe bindegewebiger Theile, die organische 

 Grundlage der Knochen und der verknöcherten Knorpel. Es tritt somit das Kol- 

 lagen in grösster Verbreitung im Organismus auf, Gewebe von niederer physio- 

 logischer Dignität formend. Da kein Leim in den Flüssigkeiten des Körpers be- 

 obachtet worden ist, so muss das Kollagen aus den Proteinstoffen hervorgehen, wie 

 denn auch Bindegewebe in früher Embryonalzeit keinen Leim gibt , sondern aus 

 einem. Proteinkörper zu bestehen scheint [Schwann) . Ueber das Wie disser Um- 

 wandlung vermögen wir bei dem gegenwärtigen Zustande der Zoochemie nichts 

 zu sagen. 



Chondrigen und Chondrin. 



Dem Glutin verwandt ist der aus den permanenten Knorpeln und den Knochen- 

 knorpeln vor eingetretener Verknöcherung , ebenso einer pathologischen Knorpel- 

 bildung, dem Enchondrom, sowie wohl auch aus der Hornhaut des Auges erhaltene 

 Leim, das Chondrin oder der Knorpelleim. Nur rufen in einer Chondrin- 

 lösung die meisten Säuren Niederschläge hervor, welche sich im Ueberschuss 

 wieder lösen; nicht so aber die Essigsäure, deren Präzipitat sich nicht mehr löst. 

 Wässrige ChondrinlöSungen zeigen stärkere linksseitige Polarisation als diejenigen 

 des Glutin. Ebenfalls ergeben Alaun, schwefelsaures Eisenoxydul, und -oxyd, 

 schwefelsaures Kupferoxyd , neutrales und basisch essigsaures Bleioxyd , salpeter- 

 saures Silberoxyd und salpetersaures Quecksilberoxydul starke Fällungen. Mit 

 Salzsäure gekocht oder auch durch den Magensaft liefert Chondrin^) neben 

 zahlreichen anderen Produkten einen gährungsfähigen, wohl nicht krystallisirenden 

 Zucker [Chondroglyko se , Knorp el zucker) . Steht die letzte Angabe fest, 

 so würde das Chondrin als ein N haltendes Glukosid zu betrachten sein und sich 

 ein Fingerzeig über die Konstitution der Albuminate ergeben. Mit Schwefelsäure 

 und Barythydrat liefert Chondiin nur Leucin^j. Vom Chondrigen weiss man 

 nicht viel ^) . 



Ueber die Entstehung des Chondrin aus Proteinkörpern gilt dasselbe wie beim 

 Glutin. Was eine etwaige (nicht aber einmal wahrscheinliche) Umwandlung des 

 Chondrin in Glutin beim Verknöcherungsprozess betrifft, so gestattet das jetzige 

 chemische Wesen keinen Anhalt. 



Neben diesen beiden genauer gekannten leimgebenden Materien scheinen im 

 thierischen Organismus noch andere verwandte Stoffe vorkommen zu können. 



