Mischlings- und Formbestandtheile des Körpers. ^^ 



Sehen wir zunächst nach letzterem Körper. 



(OH 

 Glycerin C^HsO-, oder C3H5ioH 



[oH 



Das Glycerin, ein dreiatomiger Alkohol mit dem Radikal Glyceryl = C^H-, 

 erscheint als ein farbloser , nicht krystallisirbarer Syrup , mit Wasser in allen Ver- 

 hältnissen mischbar. 



Ehe wir weiter gehen, wollen wir hier noch der Glycerinphosphor- 

 säure mit der empirischen Formel C3Hf)P0(j gedenken. Sie ist eine zweibasische 

 Aethersäure des Glvcerin. 



(OH 

 C3H5 ]0H 



JPO4 H2 



Glycerinphosphorsäure findet sich in Verbindung mit verschiedenen Körpern 

 im Eidotter, in der Gehirnsubstanz, in der Galle (vergl. § 20 Lecithin). 



Die gewöhnlichste und gewichtigste Erscheinung im Organismus bilden aber 

 die neutralen Fette, jene schon oben erwähnten Glycerinäther, welche überall 

 im Organismus vorkommen. 



Indem nun in unserm dreiatomigen Alkohol 1 , 2 oder 3 Atome H des Hydro- 

 xyl durch das Säureradikal vertreten werden, leiten sich davon drei Reihen von 

 Fetten ab, welche man als Monoglyceride , Diglyceride und Triglyceride 

 bezeichnet. 



Nur die letzte Gruppe, die Triglyceride mancher Säuren, stellen die natürlich 

 vorkommenden Neutralfette her. 



Das Glycerin gelangt mit den Neutralfetten der Nahrungsmittel in den Orga- 

 nismus. Es wird bei der Verseifung letzterer frei, und muss bei der nachherigen 

 Bildung von neutralem Fette in den Geweben mit der Fettsäure sich wieder ver- 

 einigen , Verhältnisse , welche zur Zeit noch nicht aufgeklärt sind, wie wir denn 

 auch die physiologischen Zersetzungsprodukte des Glycerin noch nicht kennen. 



§17. 



Die fetten Säuren des Organismus gehören zwei natürlichen Reihen von 

 Säuren an, deren eine nach der Formel C^ H2„ O2, die andre nach derjenigen von 

 C„ H2„_2 O2 zusammengesetzt ist. 



Unter den zahlreichen einbasischen Säurehydraten der ersteren Gruppe haben 

 einige der niederen oder flüssigen fettigen Säuren nicht die Natur von 

 Gewebeelementen, sondern vielmehr diejenige der Zersetzungsprodukte. 



Ameisensäure CH2 O2. 



Sie wurde in der die Muskeln, das Gehirn und die Milz durchtränkenden 

 Flüssigkeit [S eher er ^ Müller) angetroffen; in der Thymus [Go7'up-Besanez , im 

 Schweisse und zwar in beträchtlicherer Menge [Lehmann) ; ferner im Blute von 

 Hunden nach längerer Zuckerfütterung [Bouchardat und Sandras) ; auch im patho- 

 logischen Blute. Manche dieser Angaben erscheinen etwas bedenklich. 



Essigsäure C2 H4 O2. 



Sie ist Bestandtheil der Fleisch- und Milzflüssigkeit (Scherer) \ ferner findet 

 sie sich in der Thymusdrüse ; ebenso ist sie im Schweisse beobachtet worden. 

 Essigsäure ist ebenfalls im Mageninhalte angetroffen w^orden ; vielleicht kommt 



