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Bas Muskelgewebe. 317 



Weise umgeben werde, wie ein Finger von den um ihn gelegten Fingerspitzen der anderen 

 Hand. — 2) Mikrosk. Anatomie Bd. 2, Abth. I, S. 219. — 3j Vergl. dessen Aufsatz in 

 Henle^ und Pfenfer'^ Zeitschrift 3. R. Bd. 12, S. 126. Manche wollen auch jetzt noch das 

 leicht zu konstatirende Verhältniss nicht zugeben; so z. B. Wagener [Reicherte und 2>t< 

 Bois-Reymond^& Arch. 1863, S. 224, sowie Marburger Sitzungsberichte 1873, No. 4) ; Schönn 

 (a. a. O. S. 8). — 4) Du Bois-Beytnond (Berliner akad. Monatsberichte 1872, S. 791) traf 

 schräge Endigungen des Muskelfadens als häufiges Vorkommniss. — 5) Wiener Sitzungs- 

 berichte Bd. 24, S. 176. — 6) Man vergl. die zweite Auflage der i^Mw^e'schen Physiologie 

 Bd. 1, S. 649. — 7) Wiener Sitzungsberichte Bd. 30, S. 73 {Herzig) u. Bd. 33, S. 146. — 

 8) Hetile's und Pfeufern Zeitschrift 3. K. Bd. 14, S. 182. — 9) In Henle's und Pfetifer's 

 Zeitschrift 3. R. Bd. 20, S. 1, sowie in dessen Schrift: Die motorischen Endplatten S. 2. 

 — 10) Gewebelehre, 5. Aufl., S. 159. — 11) a. a. O. (Bd. 10, S. 269). — 12) S. dessen 

 Monographie über die peripherischen Endorgane der motorischen Nerven. Leipzig 1862. 



§ 170. 



Die chemische Untersuchung des Muskelgewebes *) hätte die wesentlichen 

 Bestandtheile desselben, die quergestreiften Fäden und kontraktilen Zellen, von 

 den unwesentlichen, wie^indegewebe. Gefässen und Nerven, zu trennen. Ebenso 

 würde jene nachzuweisen haben, welche organische und anorganische Substanzen 

 Faden und Zellen bildeten, und wie sie sich auf Kern, Hülle und Inhalt vertheil- 

 ten. Endlich wäre die den Muskel durchtränkende Flüssigkeit zu erforschen mit 

 ihren ErnährungsstoiFen, sowie den Zersetzungsprodukten, welche der energische 

 Umsatz der Muskulatur herbeiführt. 



Diesen Anforderungen der Physiologie kann die Zoochemie des heutigen 

 Tages noch nicht genügen. Immerhin gehört aber das Muskelgewebe zu den in 

 chemischer Hinsicht am meisten ausgebeuteten. Schon im Jahre 1847 trsit Liebig ^) 

 mit einer epochemachenden Arbeit hervor. Später hat dann Kühne ^) unser Wis- 

 sen durch eine schöne (am Froschmuskel angestellte) Untersuchung wesentlich 

 gefördert. 



Aus dem schon früher erwähnten mikrochemischen Verhalten heben wir 

 hervor, dass mit bestimmten Reaktionen die Massen der Sarcous elements, des 

 Längs- und Querbindemittels als drei verschiedene Stoffe zu erkennen sind. Wir 

 haben dann noch den in Essigsäure unlöslichen Kern, ferner die dunkle JTmwsc' sehe 

 Querscheibe (gleichfalls resistenterer Natur) und endlich das Sarkolemma mit 

 seinem, dem elastischen Gewebe näher kommenden Verhalten (doch grösserer 

 Löslichkeit in Alkalien) hinzuzufügen. Es müssen also hier höchst beträchtliche 

 Gemenge zur Untersuchung kommen. 



Das spezifische Gewicht des quergestreiften Muskels^) wird zwischen 1,055 

 [C. Krause) und 1,041 [W. Krause und. Fischer) , sein Wassergehalt zwischen 78 

 und 72^0 angegeben 5) . ^ Dieses Wasser gehört einmal dem Gewebe der Fäden, 

 dann den anderen zwischen letzteren eingesprengten Formbestandtheilen, endlich 

 der das Ganze durchtränkenden Ernährungsflüssigkeit an. Die Menge der letzteren 

 kennen wir aber noch nicht ^). Man nennt diese beim lebenden Gewebe Muskel- 

 plasma. Nach Art der plasmatischen Flüssigkeit des Blutes verliert sie beim Ab- 

 sterben des Muskels durch »spontane« Gerinnung, wie man sich ausdrückt, einen 

 Eivveisskörper, und wird zum Muskel ser um [Kühne). 



Die Flüssigkeit des lebenden, nicht überarbeiteten Muskels reagirt deutlich 

 alkalisch [Du JBois-Rei/mond'^)] , die des abgestorbenen, todtenstarren sauer 

 [Liebig ^) ] . 



Von den festen, einige 20ö/o betragenden Bestandtheilen des Muskelgewebes 

 haben wir zunächst eine wechselnde Menge leimgebender Substanz, welche 

 dem zugemengten Bindegewebe angehört, abzuziehen. (Man gewinnt 0,6 bis gegen 

 2 % Glutin aus dem frischen Muskel) . 



Dann enthält mit ungefähr 15 — 18% das frische Gewebe eine Reihe theils 

 löslicher, theils unlöslicher Eisweisskörper, welche man noch nicht genügend 



