Der Verdauungsapparat. 501 



Erfahrungen Heidenham'9, steht die Drüse beim Hunde unter ähnlichen Nervenein- 

 flüssen des Facialis und Sympathikus wie die Submaxillaris. Reizung der Chorda- 

 fasern lässt auch dieses Sekret reichlicher fliessen. 



Der Sublingualspeichel ist eine ganz ungemein zähe, vollkommen glashelle 

 Masse, welche man kaum noch eine Flüssigkeit nennen kann. Die Reaktion ist 

 alkalisch, die Menge der festen Bestandtheile ungefähr 2,75 o/o ^^)« 



Das Sekret der Parotis endlich hat sich durch Reizung eines Gehirnnerven, 

 des A^. petrosus superficialis minor, welcher einen Ast des Facialis bildet, gewinnen 

 lassen [Ludwig, Bernard) . Aber auch die Reizung des Sympathikus führt hier 

 wiederum zur Sekretion [Eckhard, von Wittich, Ä^aivroclci ^^)] . Es reagirt weniger 

 stark alkalisch als der Submaxillarspeichel, ist immer dünnflüssig und gar nicht 

 fadenziehend, ohne Reaktion auf Mucin, enthält bei 5 — 6^0 festen Rückstandes 

 {Ordenstein) Eiweiss und beim Menschen, wie schon erwähnt, das Schwefelcyan 

 gebunden an Kali (oder Natron) . Bei letzterem (Ordensteiji) kommt der zuckerbil- 

 dende Fermentkörper im Parotisspeichel vor ; dagegen fehlt er dem gleichen Sekret 

 der Hunde [Bidder und Schmidt, Bernard) . 



Anmerkung: 1) Wright, On the physiology and pathology of the saliva. London 1842; 

 Jacuhowitsch, De saliva. Dorpa^j 1848, Diss. ; der JFVencÄs'sche Artikel : »Verdauung« im 

 Handw. d. Phys. Bd. 3, Abth. 1, S. 758; Tilanus, De saliva et muco. Amstelodami 1849. 

 Diss. ; Bidder und Schmidt, Verdauungssäfte etc., S. 1 ; Bernard, Lecons sur les proprietes 

 physiologiques et les altSrations pathologiques des liquides de Vorganisme. Paris 1859, p. 239 ; 

 L. Ordenstein in Eckhard'% Beiträgen zur Anatomie und Physiologie, Heft 2, Giessen 1859, 

 S. 103. Vortrefflich, hier wie in vielen anderen Gebieten, ist wiederum die Darstellung bei 

 W. Kühne, Lehrbuch S. 1. Zusammenstellungen enthalten die Werke von Lehmann, 

 Physiol. Chemie, 2. Aufl., S. 251 und Gorup, S.474. — 2) S. dessen Aufsatz in den Wiener 

 Sitzungsberichten Bd. 44, S. 381. — 3) Die Speicheldrüsen selbst enthalten in sehr geringer 

 Menge Leucin [Frericlis undStaedeler, Mittheil, der naturf. Ges. in Zürich Bd. 4, S. 88). — 

 4) a. a. O.S. 766. — 5) S. Pßüger in seinem Archiv Bd. 2, S. 175. — 6) Schon beim Neuge- 

 borenen zeigt der Speichel die erwähnte Fermentwirkung [Korowin im Centralblatt 1873, 

 S. 305). Zweifel (Untersuchungen über den Verdauungsapparat der Neugeborenen. Berlin 

 1874) fand das zuckerbildende Ferment nur im Parotidensekret. — 7) Man vergl. Ludioig 

 in den Mitth. d. naturf. Ges. in Zürich Bd. 2, S. 210 und in Henle's und Pfeufer's Zeitschr. 

 N. F. Bd. 1, S. 255, sowie in der Wiener med. Wochenschr. 1*^60, No. 28, S. 433. — 8) Lud- 

 wig und Becher a. a O. S. 278; sowie Bahn a. d. O. S. 285; Ludwig und Spiess in den 

 Wiener Sitzungsber. Bd. 25, S. 584. — 9) Würzb. Verh. Bd. 5, S. 215 und Bd. 6, S. 511. 

 — 10) Wiener Sitzungsberichte Bd. 25, S. 3. — II) Bernard, Lecons sur la physiologie et la 

 Pathologie du Systeme nerveux. Pam 1858, Tome 2; ferner Compt. rend. Tome 47, p. 245 

 und 393 und Journ. de la physiol. Tome \,p. 648. — 12) a. a. O. S. 205 {Eckhard), S. 81 

 [E. und Adrian). — 13) a. a. O. (Studien, Heft 4). — • 14) Der Chordaspeichel des Kanin- 

 chens besitzt an organischen Substanzen nur ein durch Säuren fällbares Albuminat, und 

 bietet demgemäss keine Mucinreaktion dar {Heidenhain). Damit stehen denn auch die 

 Verschiedenheiten der Drüsenzellen beim Hund und Kaninchen in Einklang. Ueber das 

 Mucin der Submaxillaris des Rindes hat S. Oholensky Untersuchungen angestellt (s § 14, 

 Anm. 2). — 15) a. a. O. S. 120. — 16) Vergl. Eckhard in Henle's und Pfeufer's Zeitschr. 

 3. R. Bd. 28, S. 120 und Bd. 29, S. 1 ; von Wittich in Virchoto's Archiv Bd. 37, S. 93 und 

 Bd. 39, S. 184; F. Nawrocki in Heidenhains Studien, Heft 4, S. 125. 



§247. 



Die Zungei) ist ein wesentlich muskulöses Organ, überkleidet von einer 

 Schleimhaut, welche über den vorderen grösseren Theil des Zungenrückens eine 

 Unzahl entwickelter, mit Nerven versehener Papillen^, der sogenannten Ge- 

 schmackswärzchen, führt, und so zum Sinnesorgane wird . 



Indem wir die Erörterung ihrer aus quergestreiften Fäden (§ 167) bestehen- 

 den, theils senkrecht, theils quer und theils longitudinal verlaufenden Muskulatur 

 zum grössten Theile der beschreibenden Anatomie überlassen, seien nur wenige 

 Punkte hier erwähnt. 



Der sogenannte Faserknorpel der Zunge, welcher als dünner Vertikal- 

 streifen in der Mittellinie durch das Organ verläuft, rechnet nicht zum Knorpel- 



