53S Die Organe des Körpers. 



kretionskanälchen zwischen den Drüsenzellen des Acinus [Langerhans, SavioUi], 

 von welchen wir früher mehrfach berichtet haben. 



Die Nerven kennen wir noch nicht genauer ^) . 



Die Entstehung des Pankreas findet frühzeitig in Gestalt einer Ausstül- 

 pung von der hinteren Wand des Zwölffingerdarms statt ^) . 



Ueber die Mischung des alkalisch reagirenden Drüsengewebes (spezifische 

 Schwere 1,047 nach Krause und Fischer) ist nichts bekannt; dagegen hat man in 

 der die Drüse durchtränkenden Flüssigkeit eine Reihe interessanter Zersetzungs- 

 produkte angetroff'en, nämlich reichlich das Leucin und in verhältnissmässig nicht 

 unbedeutender Menge das Tyrosin [Virchoiv, Staedeler und T^renc/is ''')], ferner Gua- 

 nin und Xanthin [Scherer ^)], Sarkin oder Hypoxanthin [Gorup'^]], Milchsäure und 

 (beim Ochsen) Inosit [Baedeker und Cooper Lane^^)]. Unter diesen Stoffen wurde 

 schon damals das Vorkommen des Leucin (und Tyrosin?) im Sekrete beobachtet, 

 mit welchem es in den Darmkanal gelangt i') . 



Im ruhenden — oder, richtiger gesagt, im Zustande der schwächeren Abson- 

 derung — T erscheint die Drüse blasser, im aktiven (d. h. von der fünften bis neunten 

 Stunde nach erfolgter Nahrungsaufnahme) geröthet. Letztere zeigt ein hellrothes 

 Blut aus den Venen ablaufend, während dunkles den Haargefässbezirk des weniger 

 aktiven Organs verlässt. 



Die Drüsenflüssigkeit, der Bauch Speichel , pankreatische Saft, Suc- 

 cus pancreaticus'^'^), ist vom lebenden Thiere als ein stark alkalisch reagirendes, 

 zähflüssiges Sekret erhalten worden [Bernard), während das aus einer bleibenden 

 Pankreasfistel gewonnene Sekret dünnflüssig erscheint [Ludwig und W einmann ^'^]\. 

 Ersteres verdaut Eiweiss [Bernard, Corvisart), wandelt Amylum in Traubenzucker 

 um^, und zerlegt nach vorhergegangener Emulsirung die Neutralfette in Glycerin 

 und freie Fettsäuren ; letzteres entbehrt der ersteren Kraft. Das dickflüssige Sekret 

 mit circa 90 O/q Wasser i^) entstammt dem gerötheten, das dünnflüssige mit 95 — 

 98^0 dem blassen Organe. 



Die Menge der abgesojiderten Flüssigkeit fällt in den vorhin genannten Stun- 

 den während der Verdauung am grössten aus, schwankt aber sonst auch beträcht- 

 lich, so dass Bestimmungen über die tägliche Absonderungsgrösse sehr ungleich 

 ausgefallen sind i^) . 



Die wesentlichen Bestandtheile sind ein eiweissartiger Körper, welcher aus 

 dem dickflüssigen Pankreassekret (nicht aber aus dem dünnflüssigen) bei Abküh- 

 lung unter Grad sich gallertig abscheidet, dann ein in beiden Flüssigkeiten vor- 

 kommender Fermentstoff, welcher sehr rasch Stärke in Traubenzucker überführt, 

 ferner, wie namentlich Corvisart gezeigt, in der ersteren Modiflkation des pankrea- 

 tischen Saftes eine andere, als Pankreatin bezeichnete, Eiweiss verdauende Fer- 

 mentsubstanz (deren Wirkung auch im neutralisirten, ja schwach angesäuerten Se- 

 krete nicht erlischt [Kühne)], sowie endlich ein dritter, jene eigenthümliche Fett- 

 zerspaltung bewirkender Fermentkörper. 



Jenes Albuminferment fehlt nach Heidenhain ^ wichtiger Arbeit im L'ebrigen 

 noch den Zellen der lebendigen Bauchspeicheldrüse. Sie führen dagegen einen Kör- 

 per, Zy mögen, aus welchem jene Fermentsubstanz sich nachträglich bildet. Nach 

 dem Tode nimmt unter Abspaltung die Pankreatinbildung rapid zu. Im Uebrigen 

 geht der Zymogengehalt der Körnchenmenge in den Drüsenzellen parallel. Bei blei- 

 bender Pankreasfistel haben letztere ihre Zymogenmoleküle fast gänzlich verloren. 



Nicht minder interessant ist die erwähnte Umänderung der Albuminate selbst, 

 ein Zerlegungsprozess, welcher neben einem Eiweisspepton [auch ein Leimpepton 

 existirt [Schweder) ] , die schon § 8 erwähnten ansehnlichen Mengen von Leucin und 

 Tyrosin [Kühne ^^)], ferner Glutamin- und Asparaginsäure i'), sowie Indol (§37) 

 herbeiführt. 



Die Aschenbestandtheile des pankreatischen Saftes, deren Menge von 0,2 — 

 Oj 75 und 0,90/0 erhalten wurde, sind Kalkerde, Magnesia und Natron, Chlorna- 



